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La blanquette de veau : entre tradition et modernité. Spécialité française par excellence, la blanquette de veau était au XVIIIème siècle cuisinée avec les restes d’un rôti de veau recouvert d’une sauce blanche.
17 nov. 2021 · Voici la recette de la blanquette de veau de Laurent Mariotte, en collaboration avec Bravo Le Veau : 600 g d’épaule de veau. 200 g de flanchet de veau (coupés en gros cubes) 1 oignon pelé, piqué de 3 clous de girofle. 1 carotte pelée, coupée en rondelles. 1 petit poireau coupé en tronçons.
5 oct. 2024 · Blanquette de veau de Laurent Mariotte : une cuisson lente et douce de la viande. La viande (épaule et flanchet de veau) est blanchie puis mijotée pendant 1h30 avec des légumes et des aromates, pour obtenir une texture tendre et savoureuse.
Découvrez cette recette de blanquette de veau gourmande. Parfait pour un repas de famille, ce plat traditionnel est toujours un vrai succès.
Je vous invite À MA TABLE pour découvrir mes 100 recettes préférées. Celles que je cuisine au quotidien pour ma famille et mes amis. Je l’ai imaginé comme un carnet de recettes simple, abordable et surtout, convivial !
Il y a 2 jours · La blanquette de veau est un classique incontournable de la cuisine française. Ce plat traditionnel, à la fois réconfortant et raffiné, trouve sa place sur nos tables dès les premiers froids. Dans cet article, je vous dévoile la recette complète, étape par étape, pour réussir une blanquette de veau savoureuse qui ravira vos convives.
Un grand classique en version EXPRESS ? Parfait avec ce temps pluvieux ! A vous de jouer les amis !
Si vous avez raté ma blanquette de veau du #WEEKEND, vous pouvez la retrouver sur mon site ! Suivez le lien : http://bit.ly/recetteweekend
⚖️ Quantités de la recette : https://bit.ly/3B3XVJU📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : https://bit.ly/40xavPf🔪 Tout le matériel que j'utilis...
1. Épluchez carottes et oignon, piquez ce dernier du clou de girofle. Coupez les carottes en fines rondelles. Faites de même avec le céleri. 2. Taillez les viandes en dés, faites chauffer le beurre et 1 cuillerée à soupe d'huile dans une cocotte et faites y dorer les morceaux de veau de tous les côtés, par petites quantités.
