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- Le Comptoir Des Meuniers
Graines de lin. Les fleurs de lin, avec leur délicatesse et leur teinte bleu clair caractéristique, ajoutent une touche de douceur et d'élégance à tout paysage.
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- Quelles sont Les Vertus Des Graines de Lin Pour La Santé ?
- Pour La Petite Histoire
- Recettes avec Des Graines de Lin
Les graines de lin sont des graines oléagineuses provenant du lin cultivé, utilisées comme aliment santé et remède naturel. Les graines de lin sont de petite taille, généralement brunes, même s'il existe du lin blond, et ont la particularité d'avoir une enveloppe assez dure. Graine oléagineuse par excellence, on produit une huile de lin délicieuse,...
Contrairement à certaines graines mucilagineuses généralement neutres en goûts, comme les graines de psyllium ou les graines de chia, les graines de lin possèdent une saveur légèrement sucrée, qui rappelle les noix ou les noisettes. Les graines de lin sont mucilagineuses, à l'image du Konjac, c'est-à-dire qu'au contact d'un liquide, elles libèrent ...
Sous quelle forme les employer ?
Les graines de lin peuvent se manger crues, cuites ou encore rôties, sous forme de graines entières, concassées, moulues, ou encore germées. En cuisine, on les utilise plutôt entières ou germées, crues ou cuites, alors que son usage thérapeutique se fait plutôt sous forme de poudre, et généralement cru. En effet, la graine de lin possède une enveloppe protectrice dure qui ne se digère pas par le système digestif, donc si vous utilisez les graines entières, elles ressortiront comme elles sont...
Usage dans la cuisine salée
Elles peuvent être employées dans vos crudités, en salade et sauces salade. Vous pouvez en saupoudrer une cuillère à café dans vos légumes ou viandes rouges et blanches. Elles sont parfaites dans l'assaisonnement de plats de pommes de terre. On s'en sert aussi dans la confection de pain maison comme les graines de pavot et les graines de sésame, les graines de tournesol ou les graines de courges (là aussi, on la retrouve dans le mélange de graines pour le pain). On peut les mettre soit direct...
Usage dans la cuisine sucrée
Ajoutez-en à vos céréales le matin, à vos yaourts, dans vos gaufres, vos muffins, vos crêpes, recettes de biscuits, toutes vos préparations fruitées (compotes, confitures, salades de fruits), etc. En effet, les graines de lin se marient très bien à toutes les préparations sucrées, avec leur discret parfum. On les retrouve dans de nombreux produits de boulangerie et pâtisserie. Petite astuce pour nos amis végétaliens et allergiques aux œufs ou au gluten, les graines de lin peuvent remplacer le...
Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser ...
Les plus vieilles traces de textile travaillé jamais découvertes, sont des fibres tressées de lin. En effet, une exploration menée par une équipe de paléontologues de la grotte de Dzudzuana en Géorgie a permis de découvrir de très nombreux fragments de lin montrant un travail intentionnel. Ces tissus ont été façonnés il y a plus de 36 000 ans ! Cel...
Acheter de la graine de lin, c'est bien, l'utiliser, c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des graines de lin, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Une remarque, une question, un conseil ? C...
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