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Les abattoirs de la Villette, également appelés marché aux bestiaux de la Villette, étaient de célèbres abattoirs situés dans le quartier de la Villette dans le 19 e arrondissement de Paris.
- Jules de Mérindol, Louis-Adolphe Janvier
- Marché aux bestiaux et abattoirs
- 1864-1867
- Industriel
Le 27 décembre 1949, le Conseil municipal de Paris prend la décision de reconstruire les abattoirs de La Villette en raison de la vétusté et des problèmes de conditions d'hygiène insuffisantes. Les abattoirs sont reliés à la ligne de la Petite Ceinture par un embranchement ferroviaire.
Découvrez l'histoire de ces deux infrastructures inaugurées en 1867 à Paris, qui ont révolutionné l'alimentation et l'urbanisme de la capitale. Consultez des sources, des images et des publications sur ce sujet.
4 janv. 2018 · Au milieu du XIXe siècle, Paris se dote d’un seul et unique gigantesque lieu dédié : les abattoirs de la Villette, le long du Canal de l’Ourcq. Mais ce dispositif moderne qui promettait une...
Ce fonds contient des documents relatifs à l'histoire des abattoirs de La Villette, de leur création en 1859 à leur fermeture en 1974. Il couvre la réglementation, l'organisation, la gestion, les travaux, les contentieux et les indemnités liés aux abattoirs.
Les métiers pratiqués y étaient particulièrement pénibles et firent très rapidement de la Villette la « cité du sang »: 4.000 boeufs, 22.000 moutons, 4.000 veaux et de 7.000 porcs passaient alors chaque jour par les abattoirs de La Villette. Plan des abattoirs de la Villette en 1900.
Les Abattoirs de la Villette se situaient entre le Canal de l’Ourcq, la route de l’Allemagne (Avenue Jean Jaurès) et les fortifications de Paris, à l’emplacement de l’actuel Parc du même nom. Ils furent construits entre 1860 et 1867 afin de remplacer les autres abattoirs de Paris.
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