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29 juil. 2022 · Apprenez à zester un citron vert ou jaune avec ou sans zesteur, économe ou râpe. Découvrez aussi comment blanchir vos zestes pour les rendre moins amères et plus parfumés.
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- Crème Brûlée à la Vanille
Pour prélever efficacement le zeste du citron, il existe des ustensiles spécifiques. Voici nos explications pour réussir à râper correctement vos zestes de citrons. Découvrez ensuite les nombreux bienfaits de cet agrume à la saveur acidulée.
- Le zeste de citron détoxifie le corps. La vitamine C, les pectines et plusieurs autres composés acides du zeste de citron ont un effet purifiant qui stimule le nettoyage du corps.
- Il améliore la digestion. Tout comme le jus, le zeste du citron a des qualités digestives qui peuvent participer au traitement de plusieurs maux d’estomac comme les gaz, l’inflammation et la douleur.
- Il protège le foie. Grâce à ses qualités purifiantes, le zeste de citron permet de soutenir le nettoyage du foie. Ses antioxydants protègent cet organe tout en favorisant l’élimination de substances qui empêchent la réalisation de ses tâches.
- Il protège le système immunitaire. Etant donné que le zeste de citron contient 10 fois plus de vitamine C que le jus de cet agrume, en consommer s’avère être un excellent remède pour augmenter la réponse immunitaire du corps et pour prévenir les maladies.
Découvrez les différentes façons de zester un agrume: Utiliser un zesteur en le glissant sur la peau du citron. Utiliser la râpe pour obtenir de plus petits zestes. Il est également possible ...
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- L'atelier des Chefs
30 janv. 2019 · Découvrez trois méthodes pour réaliser un zeste de citron à la perfection pour vos recettes sucrées ou salées. Utilisez une râpe, un zesteur ou un économe selon vos besoins et vos envies.
13 oct. 2017 · Découvrez les bienfaits du zeste de citron pour la santé, la beauté et la maison. Apprenez comment l'utiliser en infusion, en mâche ou en lotion pour réguler la pression, la digestion, la peau, les odeurs et plus encore.
On obtient de meilleurs zestes avec un citron froid. Pour obtenir dans une recette un gout de citron plus prononcé, il faut un zeste finement râpé, sa surface aromatique étant alors plus importante.
