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Recette Milk shake à la vanille : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
- Vue d’ensemble
- Faire un milkshake
- Choisir les ingrédients
- Apprendre quelques variantes
Un milkshake est une sorte de glace riche et crémeuse qui se marie parfaitement avec les hamburgers et les fritures ou qu'on peut manger en dessert. Vous pouvez faire des milkshakes basiques et quelques variantes amusantes et délicieuses.
Durée de la préparation : 5 à 10 minutes
Mixer les ingrédients : 1 minute
Durée totale : environ 10 minutes
3 cuillères à glace de glace à la vanille
Du sirop de chocolat, de fraise ou de caramel (facultatif)
Laissez votre glace se ramollir pour qu'elle atteigne une consistance plus ou moins molle.
La température idéale d'une glace prête pour un milkshake est de -7 °C et votre congélateur la conservera à environ -20 °C. Sortez-la et mettez-la sur votre plan de travail pendant quelques minutes : vous saurez qu'elle est prête lorsqu'elle sera souple et facile à prendre à la cuillère, sans être fondue ni liquide
Si vous mettez votre glace dans le mixeur lorsqu'elle est trop froide et trop dure, vous finirez par mettre trop de lait. Le lait que contient la glace est important pour faire un excellent milkshake et trop en mettre vous donnera un milkshake trop liquide
N'ajoutez jamais de glaçons dans un milkshake pour la même raison. Ils ajouteront trop d'eau à votre milkshake et dilueront les saveurs et le crémeux des ingrédients. Si vous voulez un milkshake moins épais, ajoutez simplement un tout petit peu plus de lait
Choisissez une glace à la vanille de très bonne qualité.
Ce sera votre base pour presque tous les milkshakes, même pour ceux au chocolat et à la fraise
La glace à la vanille n'est ni trop ni pas assez sucrée, l'ajout de sirops aromatisés, d'autres ingrédients comme les cookies ou de barres chocolatées ne rendront donc pas le milkshake trop sucré.
Cherchez une glace bien dense. Choisissez deux marques de glace de la même taille (500 g, 1 litre, etc.) et soupesez-les. Celle qui semblera la plus lourde fera un meilleur milkshake
Les glaces plus légères et moelleuses contiennent plus d'air. Lorsque vous mixerez votre milkshake, vous y injecterez encore plus d'air et il ne prendra pas la consistance épaisse et crémeuse que vous voulez lui donner. Choisissez la glace dense plutôt que celle qui est trop barattée afin de commencer avec moins d'air
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel parfum de glace. Si vous voulez expérimenter autre chose, vous pouvez laisser tomber la base à la vanille. Si vous voulez un milkshake à la menthe et aux copeaux de chocolat, mais que vous ne voulez pas vous fatiguer à utiliser d'extrait de menthe ni de copeaux de chocolat, utilisez une glace qui en contient.
Faites un milkshake au chocolat malté.
Ajoutez 3 cuillères de glace à la vanille, 60 ml de lait et 30 ml de poudre de malt dans votre blendeur
Cherchez de la poudre de malt, pas du lait malté ou du liquide aromatisé au malt. La poudre de malt donne le gout le plus authentique
Faites un milkshake au chocolat.
Mettez 3 cuillères de glace à la vanille, 60 ml de lait, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 60 ml de sirop de chocolat dans votre blendeur
Cherchez une sauce au chocolat riche en cacao pour un meilleur gout
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