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Quand le lapin est bien doré, saupoudrer de farine, saler, poivrer et rajouter la moutarde, ainsi que le bouillon (dilué dans un bol d'eau). Étape 3. Malanger, puis ajouter le bouquet garni et le vin. Laisser mijoter 1h30. Étape 4.
1. Faire fondre le beurre dans une cocotte avec l'huile. Faire revenir les lardons et les reserver. Faire revenir les champignons, et les réserver également. Remplacer par les échalotes et le lapin. 2. quand le lapin est bien doré, saupoudrer de farine, saler, poivrer et rajouter la moutarde, ainsi que le bouillon (dilué dans un bol d'eau).
Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de votre cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson. Faites réduire votre vin de moitié sur feu vif. Ajoutez, la moutarde, les morceaux de lapin, le bouillon de volaille et la branche de sauge. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 min. Poivrez.
Étape 2. Faites revenir le lard et le lapin dans l'huile et le beurre puis mouillez de vin et complétez d'eau afin que la viande soit juste recouverte de liquide. Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire 1 heure. Étape 3. Ajoutez les champignons émincés et poursuivez la cuisson durant 30 minutes. Étape 4.
12 juil. 2005 · Epluchez les oignons. Enlevez le lapin de la cocotte A sa place faites revenir, oignons, champignons et lardons ; le mélange doit devenir doré. Remettez le lapin dans la cocotte. Salez. Versez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes, et ajoutez le bouillon, le bouquet garni et l’ail. Couvrez et laissez cuire 1 heure sur feu doux.
Mélanger, puis ajouter le bouquet garni et le vin. Laisser mijoter 1h30. 3 En cours de cuisson, ajouter les champignons et remettre un peu d eau de temps en temps. 1/2 heure avant la fin de cuisson, remettre les lardons. Pour finir. Lorsque le lapin est cuit, réserver dans un plat chaud en retirant le bouquet garni.
16 oct. 2022 · Lapin au vin blanc. Pour cette recette simple, choisissez un lapin fermier, jeune et aux articulations souples. Pour peler les oignons, vous pouvez les plonger quelques secondes dans l’eau bouillante. Présentez à table le riesling qui a servi à la cuisson. Prép. : 15 min + Cuisson : 1 h.
25 min. Étape 1. Faire revenir les échalotes et les lardons dans 50 g de margarine. Étape 2. Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer. Étape 3. Verser le vin, ajouter les pommes de terre et les carottes. Étape 4. Fermer la cocotte et cuire 20 minutes, à feu moyen.
2. Saupoudrez de farine les morceaux de lapin. Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de viande à feu vif pendant 2 à 3 min. Salez et poivrez à votre convenance. Ensuite, faites déglacer les sucs dans la cocotte en versant le vin blanc, puis ajoutez le bouquet garni, les oignons et les lardons.
Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons – Ingrédients de la recette : 1 lapin de 2 kg pré découpé, 500 g de champignons, 2 petites carottes, 2 échalotes, une gousse d'ail . ☀️. Recettes Recettes Catégories ; Les bases Apéritif Entrées Plats Desserts Boissons Menu de la semaine Menu de la semaine Batch Cooking Ingrédients ; Viandes Poissons Fruits Légumes Fromage ...
