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12 nov. 2018 · Voici la recette du fameux mélange d’épices ras el hanout, star de la cuisine du Maroc, de l’Algérie et de la Tunisie, bref, l’épice du Maghreb ! Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange ras el hanout maison rapide et facile.
Découvrez le ras el hanout, un mélange emblématique de Maroc. On vous dit tout sur ses recettes, sa compositions, ses usages en cuisine !
Le ras el-hanout ( arabe : رأس الحانوت ), parfois orthographié raz-el-hanout, littéralement « tête de l'épicerie », est un mélange d' épices et d' herbes aromatiques utilisé au Maghreb 1. On le trouve en vente chez les marchands d'épices, dans tous les souks, soit moulu, soit à l'état brut.
Egalement appelé "épices à couscous", le raz-el-hanout est l'un des ingrédients phares du couscous royal. Il supporte bien la cuisson, à l'étouffée, au four ou à la poêle. Comment bien choisir le raz-el-hanout ? Fiez-vous à votre instinct ... culinaire ! Ou laissez-vous porter par votre odorat !
23 déc. 2021 · Utilisé en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, le ras el-hanout est un mélange d'épices qui parfume tajines et couscous. Comment le choisir et le conserver ? Quels sont ses bienfaits ? Focus sur cette épice aux nombreux secrets.
25 mars 2019 · Le ras el-hanout est un mélange d’épices et d’aromates utilisés au Maghreb. Il se trouve partout dans les souks, les marchés aux épices et aussi dans les supermarchés. Il est composé principalement de cumin, clous de girofle, curcuma, gingembre, cannelle et bien d’autres épices.
4 mai 2021 · Le ras el-hanout (ou raz-el-hanout) est un mélange d'épices moulues que l'on utilise principalement en Afrique du Nord et que l'on assimile beaucoup à la cuisine marocaine. En ces derniers...
Indissociable et incontournable de la cuisine du Maghreb, le ras El Hanout est un mélange de 24 épices. Il agrémente bon nombre de plats tant les viandes que les poissons. Pas coucous ni de...
28 oct. 2022 · Un mélange de saveurs emblématique de la cuisine du Maghreb. Très couramment employé dans la cuisine d'Afrique du Nord, le ras el hanout relève délicatement tajines, couscous, pastillas, soupes, légumes, plats à base de riz, de crustacés et de poisson.
Le Ras el hanout est un incontournable de la cuisine marocaine et des saveurs du Moyen-Orient. Ce mélange d’épices, dont le nom signifie littéralement « tête de l’épicerie » en arabe, est originaire du bassin méditerranéen et trouve son origine dans les traditions culinaires berbères et arabes.
