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1 mai 2016 · La crème mousseline est une recette de base en pâtisserie qui sert dans les fraisiers, les Paris-Brest, pour garnir de la pâte à choux ou en remplacement de la crème pâtissière parfois.
Recette Crème mousseline : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Le suprême de la crème... Découvrez les secrets de la crème mousseline en suivant les étapes en image de notre recette. Que demandent vos pâtisseries ?
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- Recette Crème et Mousse
Crème mousseline. La crème mousseline est une évolution de la crème pâtissière, tout comme la crème diplomate ou crème Chiboust. Cette fois-ci, c’est une crème pâtissière montée avec du beurre (il existe aussi une version avec de la crème pâtissière détendue à la crème au beurre).
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7 déc. 2011 · une tuerie cette crème! habituée à la crème pâtissière classique, j'ai tenté la crème mousseline et franchement c'est le nec plus ultra! plus légère et plus goûteuse , je l'adopte!
- Crème
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- Crème
La crème mousseline se compose de crème pâtissière, additionnée de beurre. Dit comme cela, la crème mousseline doit vous paraître bien grasse en bouche. Et pourtant, absolument pas ! Le beurre est foisonné et l’on obtient un résultat très aérien en bouche, avec une crème qui se tient parfaitement.
18 mars 2023 · LA CRÈME MOUSSELINE est parmi les meilleures crème à gâteaux . Elle est la crème du fraisier et pleins d'autres pâtisseries. Cette crème est délicieuse.
