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10 oct. 2015 · Pour réaliser cette recette de croûte de bouchée (vol au vent), commencer par abaisser votre pâte feuilletée. Je recommande d'utiliser ma recette de pâte feuilletée qui est technique mais facile à réaliser en suivant pas à pas la recette.
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- Recette de Pâte
Si vous utilisez une pâte feuilletée rapide ou du commerce, je vous conseille de mettre trois disques de pâte par vol-au-vent. Sinon, deux suffisent. Vol-au-vent à deux disques : Badigeonner la moitié des disques de dorure (pour moi du lait).
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Dressage du plat: faire chauffer les croûtes de pâte feuilletée au four quelques minutes. Garnir les bouchées et servir avec avec du riz ou des pâtes.
Le « vol-au-vent » est un plat de la cuisine française. Il se compose généralement d'une petite pâte feuilletée en forme de corolle garnie d'une préparation à base de viande, de poisson ou de fruits de mer, le tout généralement lié par une sauce. Initialement, le nom « vol-au-vent » désignait seulement la pâte feuilletée, mais ...
- Plat Principal
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Recette Vol au vent de ma maman. Ingrédients (4 personnes) : 8 carrés de pâte feuilletée d'environ 10x10 cm (dans une pâte prête à dérouler par ex), 400 g de blanc de poulet, 150 g de petits champignons de Paris... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- Champignon
22 janv. 2018 · Moi qui voulait faire des vols au vent à mes invités c’était raté ! Bref j’ai donc fait cuire les 3 + celle taillée dans les chutes ainsi que les petits ronds prélevés pour faire les anneaux. Le résultat a été assez inattendu, ma croûte la plus belle était celle que j’avais taillée dans les chutes !! Et si vous ...
Les classiques vol au vent avec une pâte feuilletée maison et une garniture aux poireaux et à la coppa. De quoi ravir les papilles !
