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18 déc. 2023 · Pour les fêtes, Cyril Lignac propose une recette de vol-au-vent au poisson et aux crustacés. Une entrée chaude indémodable pour un menu de Noël traditionnel !
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7 mars 2023 · Un vol-au-vent fait maison ? C'est simple ! Cyril Lignac vous explique comment en faire facilement avec de la pâte feuilletée. Pour l'appareil de vos préparations, il vous faudra quelques ingrédients du quotidien. De la volaille, du poulet, des champignons, de l'assaisonnement et le tour est joué.
6 mars 2023 · Ce lundi, Cyril Lignac vous présente sa recette de vol au vent individuel ou à partager, avec de la volaille ou encore avec du ris de veau, une crème de champignons, à la truffe.
- Cyril Lignac
14 déc. 2023 · Le vol-au-vent aux noix de Saint-Jacques et aux crevettes de Cyril Lignac. Les ingrédients pour 4 personnes. 4 vol-au-vent individuels en pâte feuilletée, déjà cuits. 240 g de poisson blanc type cabillaud, coupés en gros cubes. 1 litre de court-bouillon. 25 cl de crème liquide entière. 2 jaunes d’œufs. 1 citron jaune.
Pour les fêtes, le chef Cyril Lignac propose une version raffinée de ce grand classique, à base de volaille et de crème de truffe. Une recette extraite de son livre "Fait maison n°6".
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6 mars 2023 · Dès le début de sa chronique matinale, Cyril Lignac explique qu'un vol-au-vent est semblable à une bouchée à la reine : il s’agit d’une pâte feuilletée farcie aux ris de veau ou aux légumes, l’essentiel étant de prévoir une sauce onctueuse et riche en goût.
13 déc. 2023 · Voici la recette du vol-au-vent de poisson et crustacés sauce poulette, de Cyril Lignac ( Tous en cuisine, menu de fêtes, du 12 décembre 2023) : Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Ingrédients pour 4 personnes : 4 vol-au-vent individuels en pâte feuilletée, déjà cuits.
