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3 juin 2024 · Découvrez notre sélection des meilleures variétés de courgettes à planter au jardin potager. La courgette ‘Verte des maraîchers’, l'incontournable. La courgette ‘Ronde de Nice’, idéale pour les farcis. La courgette ‘Verte de Milan’ ou ‘Black Beauty’, classique mais productive. La courgette ‘Gold Rush F1’ aux fruits jaune d'or.
3 févr. 2021 · Le Catalogue Officiel français recense plus de 130 variétés différentes de courgettes dans notre pays. Chez les courgettes, on distingue les coureuses et les non-coureuses.
- ‘Ronde de Nice’ : de type buissonnant, elle est très productive. Courgette ronde vert clair marbrée de crème, facile à cultiver et résistante aux maladies.
- ‘Blanche d’Égypte’ : type buissonnant, très productive. Courgette ventrue à peau vert très pâle. Les fruits se cueillent à 15 cm. Chair très savoureuse, ferme, qui se tient bien à la congélation.
- ‘Ortolana Di Faenza’ : type buissonnant, variété précoce et rustique. Courgette à peau claire de forme étroite et courte, chair très savoureuse et douce.
- ‘Black beauty’ (syn. Verte de Milan) : type buissonnant, très productive, précoce et hâtive. Les fruits se cueillent à 15 cm. Courgette à peau vert sombre et à chair très savoureuse.
Découvrez les caractéristiques, les bienfaits et les recettes de 8 sortes de courgettes différentes, du zucchini vert au pâtisson jaune. Apprenez à cultiver et à cuisiner ces légumes variés et savoureux.
- Le Potiron
- Le Potimarron
- La Courge Butternut
- La Courge Pleine de Naples
- La Courge Musquée
- La Courge Spaghetti
- Le Patisson
- La Christophine
- La Courgette
- La Courge de Styrie
L’une des variétés de courges les plus populaires est le potiron. Avec sa couleur orange intense et sa chair ferme riche en fibres, le potiron est idéal dans une multitude de préparations culinaires. Son goût de noisette prend tout son sens dans les soupes et ses notes de châtaignes sont également addictives lorsqu’il est cuit au four. 1. Période d...
Souvent assimilé au potiron, le potimarron est pourtant bien une variété de courge à lui tout seul. Avec sa forme allongée de poire, sa chair tendre et subtilement juteuse, ce légume d’Automne est un peu plus petit que son cousin avec son goût très sucré. Cela lui permet de se glisser dans n’importe quelle recette. Cerise sur le gâteau, les graines...
Parmi les différentes variétés de courge, on retrouve la butternut. Avec sa forme de poire très allongée, son goût de noisette et d’épices et sa chair orangée, cette variété de courge est l’une des meilleures. La peau de la courge butternut se reconnaît facilement grâce à sa couleur jaunâtre, très lisse. Cela cache une chair orange claire avec un a...
De par sa forme, la courge pleine de Naples pourrait s’apparenter à la butternut, pourtant sa couleur d’un vert puissant ne fait aucun doute sur cette autre légume faisant partie des différentes variétés de courge. Sous sa peau épaisse se cache une pulpe orange foncée, quelque peu aqueuse mais incroyablement parfumée et savoureuse. Son goût fruité ...
La courge musquée se distingue par une couleur verte foncée lorsqu’elle est immature et prend un aspect brun-orange clair une fois arrivée à maturité. Sa chair est ferme et a un goût de noisette fine, fruitée, presque sucrée avec quelques nuances de muscade la caractérise bien des différentes variétés de courge. 1. Période de plantation : Précultur...
La courge spaghetti porte ce nom en raison de pulpe filandreuse. Pendant la cuisson, des fibres se forment à l’intérieur, qui peuvent être grattées de la coque comme des spaghettis et servies avec de la sauce tomate, par exemple. Avec sa forme ovale et sa couleur crème qui jaunit au fil de sa croissance, cette variété de courge présente une chair s...
Le patisson fait partie des différentes variétés de courge. Elle se distinge par une couleur blanche, jaune ou verte, mais il existe également des espèces rayées ou mouchetées. Les patissons font partie des variétés précoces et ne se conservent pas longtemps. Il peut être préparé avec la peau et a une chair blanche et ferme qui rappelle les courget...
La courge christophine porte aussi le nom de chayotte ou de chouchou dans les îles tropicales où elle est cultivée. Au premier abord, on pourrait l’assimiler à un poivron vert , mais cette courge est en réalité beaucoup plus tendre avec sa chair totalement blanche. Tant que sa peau est molle, cette courge peut être consommée crue, cuite ou bien bou...
La courgette est souvent considérée comme un légume à part entière alors qu’il s’agit véritablement d’une courge à peau molle et à chair tendre qui peut se consommer crue comme cuite. Elle fait donc partie intégrante des différentes variétés de courge. On la retrouve sous différentes formes (allongée, ronde…) et sous plusieurs couleurs verte, blanc...
La courge de Styrie est une autre des différentes variétés de courge. Elle est soit récoltée en été pour être transformée en cuisine soit cueillie en Automne où de l’huile est extraite de ses graines. La citrouille à huile de Styrie est verte foncée comme une jeune citrouille, plus tard elle devient de plus en plus jaune-orangée. L’huile de pépins ...
14 août 2024 · Découvrez les différentes variétés de courgettes, leur saison de plantation et de récolte, ainsi que des idées de recettes savoureuses. Apprenez à choisir la meilleure variété pour votre potager et profitez de la fraîcheur de ce légume en accompagnement pour toute la famille.
Avec 130 variétés recensées par le Catalogue Officiel français, le choix peut être cornélien au moment du semis ou de la plantation au potager. Afin de faciliter votre choix, découvrez les avantages et les inconvénients des différentes sortes de courgettes à cultiver. Sommaire [montrer] Les courgettes coureuses à cultiver.
