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6 déc. 2022 · Pour le Dictionnaire de l’Académie française, préparé par des contemporains qui n’ont pas toujours examiné tous les livres professionnels, la tourte est une « sorte de pâtisserie contenant des viandes, des quenelles, etc. ».
Une tourte est un plat cuit et servi dans une enveloppe de pâte, faite d'un fond de tarte, garnie d'une préparation sucrée ou salée (à base de viande (s), de légumes...), et recouverte d'une abaisse de pâte à tarte 1.
23 févr. 2024 · La tourte, plat typique de l'hiver, peut être aussi bien traditionnelle que moderne. Dans l'Est, près de Colmar (Haut-Rhin), Martine Becker, vigneronne, la confectionne avec du vin. Sa recette...
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7 avr. 2024 · On va vous parler d’un gros gâteau aujourd’hui. Mais pas n’importe lequel, un gâteau salé ! Direction la Franche-Comté pour déguster la traditionnelle tourte franc-comtoise. A l’intérieur se cache des produits régionaux emblématiques : saucisse de Morteau, comté… Tout ce qu’il faut pour se régaler. On vous ...
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13 déc. 2021 · REMARQUES : La véritable tourte de la vallée de Munster n’est jamais marinée au vin blanc. Elle peut cependant être agrémentée d’herbes ou de quelques épices tenues secrètes. Vous goûterez donc chaque fois une tourte différente dans les fermes-auberges de Haute-Alsace.
15 oct. 2022 · Rencontre : la tourte marcaire de la famille Lochert-Devin. Voir les 20 photos. La route des crêtes, dans les Vosges, est émaillée de fermes-auberges estivales où l’on déguste le repas traditionnel marcaire, comme chez les Lochert-Devin.
Les recettes de tourtes sont faciles à réaliser. D'autant plus si vous disposez déjà de pâtes brisées dans votre frigo. Préparez en quelques minutes une savoureuse tourte aux pommes de terre, poulet, champignons, poireaux ou encore au jambon, façon quiche lorraine.
