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28 nov. 2016 · Stérilisation: Mettre en bocaux et stériliser pendant 3 heures minimum (suivant le volume des bocaux) à partir de l’ébullition. Attendre le complet refroidissement pour la sortie des bocaux.
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Recette Pâté de sanglier stérilisé en bocaux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Stérilisation: Etape : 9. Attendre le complet refroidissement pour la sortie des bocaux. Etape : 10. Mettre en bocaux et stériliser pendant 3 heures minimum (suivant le volume des bocaux) à partir de l'ébullition.
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19 déc. 2015 · Temps:3 jours. Difficulté: Chef. Imprimer. Hachis de viande : 4000g de viande maigre de sanglier désossé et paré. 2600g d’épaule de porc (ou jambon gras et maigre). Assaisonnement : 6g d’aromates en poudre (feuilles de thym frais, 1 feuille de laurier hachée, 5 baies de genièvre pilées). 6g de poivre. 80g de sel. 100g de persil haché.
Hachez grossièrement les cubes de sanglier égouttés, la poitrine, le foie et l’échine de porc avec le 2è oignon et l’ail pelés. Mélangez avec les œufs, le cognac , le thym emietté, le sel et le poivre. Remplissez des bocaux en tassant, fermez-les puis procédez à la stérilisation (comptez environ 3 h de cuisson).
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- Apéro Dinatoire
Remplissez des bocaux en tassant, fermez-les puis procédez à la stérilisation (comptez environ 3 h de cuisson).
23 sept. 2018 · de stérilisation/cuisson : Laissez refroidir jusqu’au lendemain dans le stérilisateur. L’eau de votre stérilisateur est grasse ? Pas de panique c’est normal ! En faisant le vide d’air pendant la stérilisation un peu de gras est . passé en même temps que l’air, tout va bien 😉
