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14 août 2010 · Faites préchauffer votre four à 210°. Préparez le poulet et assaisonnez-le selon vos goûts. Lorsque le four est chaud, enfournez la volaille et baissez immédiatement le thermostat à 90°. Pour un petit poulet d’environ 1,2 kg, comptez 3 heures 15 minutes de cuisson.
- Sophie Dulac
Maître CoQ a créé un convertisseur de cuisson qui vous permet de déterminer le temps et le mode de cuisson de votre volaille en fonction de son poids.
- Cuisson Au Four
- Cuisson Au Barbecue Ou à La Plancha
- Cuisson à La Cocotte
- Cuisson à La Poêle
- Le Poulet Poché
Placez votre pouletdans un plat prévu pour une cuisson au four. Versez un verre d’eau dans le fond du plat et faîte cuire votre poulet à chaleur tournante à 180°. Si votre four ne le permet pas, envisagez plutôt une cuisson traditionnelle à 210°. Il faut en moyenne compter 30 mn par 500g. Pour un poulet entier de plus d’1 kilo, comptez au moins 1 h...
Pour une cuisson du poulet au barbecue, quelques minutes de cuisson suffisent. C’est un mode de cuisson qui permet d’obtenir une viande bien grillée et croustillante, et de parfumer agréablement la chair. Saisir rapidement les morceaux de poulet à feu vif, des deux côtés.
Pour réaliser un délicieux poulet braisé, rien de mieux qu’une cuisson à la cocotte. Cette cuisson consiste à saisir brièvement le poulet dans un peu de matière grasse, puis à le faire cuire lentement dans une cocotte couverte, à feu doux, accompagné d’un peu de liquide et des légumes de votre choix. Vous pouvez également ajouter des herbes aromati...
Découpez le poulet en morceaux réguliers, idéalement en lanières. Dans une grande poêle, ou un wok, faites revenir les morceaux accompagnés des légumes de votre choix et d’un peu de matière grasse à feu vif pendant 15 à 20 mn.
Ce type de cuisson consiste à faire revenir les morceaux de poulet (farcis ou non) dans un liquide proche de l’ébullition. C’est une cuisson très saine, qui permet d’obtenir une viande très tendre et parfumée. Commencez par déposer votre poulet dans un liquide froid, idéalement un bouillon parfumé de fines herbes par exemple. Faire chauffer le tout...
Poulet de 1,8 kg à 2,5 kg : prévoyez environ 15 minutes de cuisson pour chaque 500 grammes de poids. Un poulet de 2,2 kg nécessitera environ 1 heure et 15 minutes de cuisson. Poulet de plus de 2,5 kg : allouez environ 10 à 12 minutes de cuisson pour chaque 500 grammes de poids.
6 oct. 2019 · Pour le temps de cuisson, comptez 1 heure par kilo de poulet. Les 10 dernières minutes, montez le four à 200°C, cela fera croustiller la peau. Le fait de cuire doucement permet d’éviter que les graisses du poulet ne fondent et s’échappent de la volaille.
- Poulet
- 6
- Française
25 sept. 2024 · Cuisson en deux temps (four et poêle) Température : 220°C (four) + poêle à feu vif. Temps de cuisson : 20 minutes en poêle + 45 minutes au four. Résultat : Technique idéale pour obtenir une peau bien dorée et croustillante avec une chair moelleuse.
2 juin 2024 · Le temps de cuisson est environ le double de celui préconisé dans les manuels (environ 40/45 minutes pour un poulet standard), soit une cuisson comprise entre 1h15 et 1h30. La durée de cuisson sera variable en fonction de la qualité du produit (plus courte pour un poulet d'élevage industriel et plus longue pour un vrai poulet ...
