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22 août 2024 · Voilà une recette toute simple qui sublime les tomates anciennes ! Facile, rapide et saine, cette tarte offre une pâte peu grasse et des tomates délicieusement juteuses. Pas de pré-cuisson...
- Entrée
Tarte aux tomates ancestrales. (18) Évaluer cette recette. Préparation 45 min. Cuisson 50 min. Réfrigération 30 min. Portions 6. Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 7. Végétarien.
- (18)
- Plats Principaux
- Pâte Brisée
- Garniture
- Note
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre à l’aide d’un coupe-pâte afin d’obtenir de petits morceaux de la grosseur de petits pois. Ajouter graduellement l’eau. Mélanger...Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm (1/8 po). Foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la tarte. Cou...Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour de la tarte soit légèrement doré. Retirer les pois et le papier d’aluminium. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F).Entre-temps, déposer les tomates sur une grille au-dessus d’une plaque pour permettre à l’eau de végétation des tomates de s’écouler. Parsemer du sel et laisser dégorger 15 minutes. Éponger l’eau d...Étaler la moutarde dans le fond de l’abaisse. Répartir en alternant le fromage, les herbes et les tomates pour former des étages.Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient chaudes (ou tout juste tombées) et le fromage légèrement fondu. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.Faire dégorger les tomates en les saupoudrant de sel avant la cuisson leur permet de libérer une partie de leur eau de végétation. Cela empêche ainsi que la pâte soit détrempée.
- 6
Cette tarte aux tomates ancestrales a un goût merveilleux. L’association du pesto, des tomates ancestrales juteuses et sucrées, du chèvre et des pousses de pois, sans oublier la croûte de parmesan, donne à cette tarte une combinaison gagnante ! Elle est parfaite en toute occasion.
3 sept. 2020 · Découvrez comment réaliser facilement une recette de tarte a la tomate en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat qui plaira à tous !
- Plat
- 4
23 sept. 2019 · Comment faire une tarte aux tomates anciennes multicolores. Recette facile. Apprenez à préparer cette tarte classique avec le twist multicolore et le bon goût des tomates anciennes.
28 oct. 2015 · Cyril Lignac, chef étoilé, vous invite à suivre sa recette de tarte aux tomates anciennes. Un repas gourmand et croquant vous attend.
