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12 oct. 2022 · Le tartare de saumon est l'un des meilleurs plats gastronomiques, qu'il soit servi comme une entrée ou comme un plat principal. En plus d'être l'un des plats les plus gourmands, le tartare de saumon est facile et simple à faire.
Tartare de saumon gastronomique. Sur son lit de mangue et d'avocat. 4.4. 10 avis. Donner mon avis. Sauvegarder. Celine_Chefclub. Creator. " Une entrée fraiche et étonnante grâce à une association sucrée salée détonnante. Temps total : 40 minutes. Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 2 personnes.
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Le tartare de saumon est un plat composé de filets de saumon cru, coupés en petits dés, généralement assaisonnés de jus de citron, d’huile d’olive, de ciboulette, de sel et de poivre. Il peut être servi avec des accompagnements tels que des pommes de terre, du riz ou des crudités.
Écrasée d'avocats au piment d'Espelette et au paprika fumé, tartare de saumon au poivron rouge, céleri branche et oignon rouge, le tout assaisonné à la fleur de sel au Yuzu et surmonté d'un crumble au parmesan.
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En témoigne cette recette de tartare où le saumon est à l'honneur. Non pas du saumon fumé mais du saumon frais auquel de la ciboulette, des échalotes et de la moutarde ont été ajoutés. Frais et raffiné, ce tartare de saumon vous permettra de commencer un repas tout en légèreté.
Découvrez la recette du chef Alain Ducasse : Tartare de saumon, blinis, en 5 étapes avec un temps de préparation de 25 minutes et un temps de cuisson de 3 minutes.
Ingrédients. 675 g (1 1/2 lb) de saumon frais. 20 ml (4 c. à thé) d’échalote française hachée finement. 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc. 15 ml (1 c. à soupe) d’eau. 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée. 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron. 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé finement.
