Résultats de recherche
- A
- B
- C
- En partenariat avec
Recette Saint Jacques sur lit de poireaux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
- Voir toutes les recettes
Nous voudrions effectuer une description ici mais le site...
- Recette de St Jacques aux poireaux
Recette St Jacques aux poireaux : découvrez les ingrédients,...
- Voir toutes les recettes
Recette Coquilles St Jacques et leur fondue de poireaux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Recette St Jacques aux poireaux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
- Noix de Saint-Jacques Sur Fondue de Poireaux
- 2 min
- 400
- Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en fines rondelles. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les blancs de poireaux. Couvrez. Laissez étuver sur feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement dorés.
- Rincez les Saint-Jacques sous l'eau courante. Séparez les noix du corail. Essuyez-les délicatement. Pelez et hachez la gousse d'ail.
- Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle avec l'huile. Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans la poêle sur feu très doux pendant 3 minutes environ de chaque côté.
- Ajoutez la crème fraîche et l'ail haché dans la fondue de poireaux et mélangez. Laissez mijoter pendant 3 minutes sans couvercle.
- (357)
- Nettoyez soigneusement les poireaux en éliminant la partie la plus verte. Emincez-les en brunoise très fine.
- Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole et mettez les poireaux à cuire environ 20 min à feu moyen sans couvrir. Remuez régulièrement et si besoin est, mouillez avec un peu d’eau.
- Décollez délicatement les noix des coquilles et mettez les Saint-Jacques au fur et à mesure dans un récipient.
- En prenant soin de ne pas abîmer les noix, retirez la membrane qui les entoure ainsi que la partie noirâtre en conservant le corail intact. Nettoyez soigneusement les noix et le corail sous un filet d’eau froide.
24 déc. 2020 · Une envie de poêlée de Saint-Jacques ? Découvrez la recette festive des noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées de fondue de poireaux !
Les Saint-Jacques aux poireaux avec sauce beurre blanc sont un délicieux plat de fruits de mer qui saura ravir vos papilles. Cette recette allie parfaitement les saveurs délicates des Saint-Jacques à la douceur des poireaux, le tout relevé par une délicieuse sauce beurre blanc.
