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Découvrez les spécialités culinaires dans le Grand Est. Des meilleurs plats traditionnels aux richesses et savoir-faire des terroirs.
Et si on passait à table avec les spécialités emblématiques du Grand Est ? Biscuits roses de Reims, Mirabelle de Lorraine, Flammekueche d’Alsace, sans oublier notre carte des boissons. Faites votre choix pour composer votre menu et remplir votre panier.
- La Choucroute de Strasbourg
- La Flammekueche de Mulhouse
- Le Boudin de Nancy
- Le Bouneschlupp de Metz
- Le Kouglof de Colmar
La spécialité culinaire la plus emblématique du Grand Est est sans aucun doute la choucroute. Ce plat est composé de choux finement coupés et fermentés dans la bière ou le vin blanc, accompagnés de pommes de terre et de charcuterie, comme le jambonneau, le travers de porc, la poitrine fumée et bien sûr les célèbres saucisses de Strasbourg. Un plat ...
Cette tarte flambée alsacienne est à la région ce que la pizza est à l’Italie. Sa pâte très fine est agrémentée de crème, de lardons et d’oignons. Sa recette simple, et sa cuisson très rapide, en font un plat qui se réalise facilement et qui peut être dégusté en accompagnement lors d’un apéritif, ou en plat principal. Servie très chaude, elle est s...
Si le boudin noir est une spécialité culinaire très répandue dans la région du Grand Est, celui de la ville de Nancyest particulièrement réputé. Sa spécificité tient à sa recette unique. Le boudin noir de la capitale des Ducs de Lorraine se fait avec du sang et de la panne de porc, puis un mélange de lait, d’œufs battus, d’oignons et de fines herbe...
Si elle trouve son origine au Luxembourg, la bouneschlupp, littéralement la soupe aux haricots, est devenue par la suite un plat incontournable de la gastronomie en Lorraine. Un plat réconfortant à base de haricots verts, de morceaux de lards, ou de boudin de Nancy, d’oignons et de pommes de terre, le tout dans un bouillon. Un plat qui peut sans di...
C’est certainement la spécialité la plus gourmande de la région Grand Est: le kouglof. Ce gâteau brioché aux raisins secs et aux amandes, imbibé de rhum, est le dessert emblématique de Colmar. Servi traditionnellement lors des fêtes de fin d’année, il est devenu une gourmandise que l’on peut déguster aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, tout ...
- La tarte flammée ou flammekueche. Vous ne pourrez pas manquer l’incontournable tarte flambée, ce plat caractéristique de l’Alsace. Cette délicieuse création se compose d’une fine pâte à pain recouverte d’un mélange onctueux de fromage blanc et de crème fraîche, agrémenté de petits lardons et d’oignons délicatement parfumés.
- Le bretzel. Le fameux bretzel est lui aussi représentatif de la région Alsace-Lorraine. Ce délicieux pain à la pâte levée est poché dans un bain de soude et recouvert de gros sel avant d’être cuit.
- La choucroute garnie. Parmi les plats les plus emblématiques de l’Alsace, vous trouverez évidemment la choucroute garnie. En alsacien, choucroute se dit « Sürkrüt », ce qui signifie littéralement « chou aigre » car la choucroute est obtenue par lacto-fermentation de chou râpé finement.
- Le mannele ou mannala. Pour les amateurs de préparations boulangères, votre bonheur se trouvera très certainement dans le mannele ou mannala (la prononciation varie d’une localité à l’autre).
Alors, vous pourrez vous en donner à cœur joie avec les spécialités locales ! Mirabelles, macarons, bergamotes de Nancy, pâté lorrain sans oublier la fameuse quiche lorraine, voici notre top 12 des incontournables d’une gastronomie pleine de générosité. © B. Jamot.
28 nov. 2020 · Cet article ne saurait vous donner une liste exhaustive de toutes les gourmandises alsaciennes… mais avant de terminer cette liste, voici quelques noms de desserts alsaciens que vous pouvez rencontrer lors de votre visite dans la région : le vacherin glacé alsacien. le strudel aux pommes.
27 févr. 2024 · De la choucroute alsacienne à l’irrésistible quiche lorraine en passant par le champagne : embarquez pour un voyage gustatif et attachez votre ceinture (ou plutôt, votre tablier), à la conquête… du Grand Est !
