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27 août 2021 · Quand les chefs réinventent le sandwich : recettes et bonnes adresses à Paris. Composite, international et plus sophistiqué que jamais, cet encas populaire tutoie à présent les sommets ...
- Chez Alain Miam Miam
- Le Favori
- Plan D
- Candide
- Caractère de Cochon
- Montezuma
- Sando Club
- Adriana et Margot
- Homer Lobster
- La Boutique Jaune - Sacha Finkelsztajn
Alain Miam Miam c’est un peu le maestro du casse-dalle. Il n’a, c’est vrai, plus rien à nous prouver... mais comment s’en lasser ? Exit les vieux jambons beurre de la boulangerie du coin qui ont eu le temps de devenir tout secs tellement personne ne penserait les manger. Alain Miam Miam, de son côté, c’est une liste d’ingrédients à en faire rougir ...
Comme son nom l’indique, il fait partie de ces incontournables où on se rue pour casser la croûte. Des pains de la boulangerie Mamiche, des recettes du chef pensées, imaginées, et réalisées le jour même. Le menu ? Comme chez nos cantines chinoises adorées, en numéros. Notre numéro favori ? Le 40 : bun moelleux, poulet fermier pané, chou rouge et sa...
La devanture de cette boutique street-food située entre le canal et rue des Vinaigriers ne laissent personne indifférent. Végétale, saisonnière, durable, colorée, portée par un vrai savoir-faire et surtout très gourmande… Les dwichsse succèdent au fil des mois et mettent à l’honneur les légumes de la saisondans toute leur splendeur. Pour chaque rec...
LA pépite qu’il nous fallait cette année. Au mange-debout de Candide Belleville, on s’enfile des petits dwichs dont la recette change d’un jour à l’autre, et qu’on les déguste sur place ou à emporter on peut vous l’assurer, les produits sont toujours frais. Notre chouchou ? Le pulled pork composé de pickles, d’oignons et de coleslaw, le tout niché ...
Tout est bon dans le cochon, et cette adresse est la mieux placée pour nous le prouver. En toute simplicité, vous ne vous doutez pas mais le jambon-beurre y est tellement gourmet, que vous aurez du mal ne pas rester bouches-bées. Jambon fermier ou cuit au fouin, du beurre de Bordier tartiné sur une délicieuse baguette. Et bien-sûr… A déguster comme...
Montezuma, c’est une adresse qui envoie. La cheffe Julia Della -qui vient de la fine gastronomie- s’éclate à y composer tous les jours des sandwichs de compet’ pour ravir les palais des becs salés. On se laisse séduire par le petit bun brioché qui est délicieux à croquer, par les assaisonnements de dingo qui ne cessent de nous faire saliver. Allez,...
Il y a des pépites que l’on aimerait garder secrètes. Mais pour vous, on a décidé de se sacrifier. Voici Sando Club. Nichée en plein cœur du 11e, cette petite cantine chaleureuse fait un véritable carton avec sa large sélection de douceurs colorées. On jette alors notre dévolu sur le Torikatsu, un sandwich concocté à partir de pain de mie japonais,...
On y déguste des sandwichs à composer nous-mêmes à base de pain type “bagel” (aux oignons, aux graines de pavot…) mais dieu merci sans le trou au milieu ! On l’agrémente de deux caviars au choix – aubergines, champignons, olives noires ou vertes, tomates séchées, tarama, etc -, de fromage, de crudités, et de charcuterie... Pour finir ? On choisi no...
Rien d’étonnant, son lobster roll a été désigné comme le meilleur du monde en 2018. Leur best-seller couplé à notre coup de coeur ? Le Connecticut : du homard breton légèrement tiédi, assaisonné de beurre citronné et d’un doux mélange secret d’herbes aromatiquesservi dans un pain artisanale beurré et toasté... Ô combien bon à croquer. Homer Lobster...
Une devanture d’un jaune si pétard qu’on est obligé.e.s d’y lentrer. Une sandwicherie yeddish, où chaque produit y est gourmand et appétissant... À la carte : des pains traditionnels tous remasterisés en de multiples variations, et des accompagnements en provenance directe de toute la méditerranée et bien plus encore (pois chiches d’Israel, Tarama ...
12 juin 2024 · Aujourd’hui, le sandwich est loin d’être limité au simple jambon-beurre (même si on vous en a mis un dans la liste, évidemment) : bao, hamburger, souvlaki, grilled cheese, kebab, bagel …. On vous a déniché les meilleurs sandwichs de Paris pour que vous ne vouliez plus déjeuner que sur le pouce !
- Le sandwich à la truffe de Cédric Grolet – Paris 1. Le chef boulanger-pâtissier Cedric Grolet, revisite le classique jambon-beurre dans une version 3 étoiles.
- Micho, le sandwich méditerranéen signé Julien Sebbag et Babka Zana – Paris 2. Micho c’est le nouveau concept de Julien Sebbag. Il s’associe à la boulangerie Babka Zana qui détient le secret des meilleurs pains hallah de la capitale, pour concocter des sandwichs savoureux.
- Le Favori, le sandwich titi parisien – Paris 11. Les meilleurs sandwichs de Paris sont à retrouver chez Le Favori. Les recettes sont pensées et réalisées chaque jour par le chef.
- Homer Lobster, le meilleur lobster roll au monde – Paris 4. Les équipes du Homer Lobster ont joué de leur french touch pour revisiter le sandwich au homard fraîchement débarqué de la East coast des États-Unis.
Ode à la street food méditerranéenne, Babka Zana, en plus de ses délicieuses pâtisseries, propose un multitude de sandwichs gourmands réalisés avec du pain hallah. Le tout à commander en ligne ou à venir chercher sur place.
16 janv. 2024 · Adieu le jambon-beurre, vive le sandwich haut de gamme. Fini le modeste jambon-beurre avalé debout au comptoir. Le néo-sandwich débarque dans nos assiettes. Le voilà cuisiné dans des...
Son large choix de casse-croûtes nous fait regretter de ne posséder qu’un seul estomac ! Découvrez l’insolite pot-au-feu dans une baguette tradition, le délicieux haddock, crème d’aneth et pickles ou le traditionnel jambon beurre, avec le fameux jambonneau Prince de Paris.
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