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16 juin 2023 · En restauration, la mention « fait maison » permet de valoriser le savoir-faire du métier de cuisinier et d'informer le consommateur que le plat qu'il va manger a été préparé sur place, à partir de produits bruts.
11 juil. 2023 · La mention fait maison signale les plats cuisinés ou transformés par le restaurateur, sur place, à partir de produits frais crus. On vous explique comment utiliser ce logo. Tout déplier....
21 mars 2024 · Fait maison, mode d'emploi. La mention « Fait maison » revendiquée par les restaurateurs sur leurs cartes signale les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais crus. Nous vous rappelons les conditions à respecter pour pouvoir afficher des plats fait maison. Publié le 21 mars 2024 à 15:08.
L’appellation “fait maison” garantit l'utilisation d' ingrédients frais et de qualité supérieure dans la préparation des plats. Grâce à ce label, ou au logo fait maison, les restaurateurs s'engagent à sélectionner des produits de premier choix, souvent biologiques et issus de filières respectueuses de l'environnement.
22 sept. 2014 · La cuisine des chefs, enfin accessible ! Depuis son entrée en vigueur en juillet 2014, le label Fait maison provoque des remous. Trop laxiste, pas assez encadré, peu restrictif,….
Maison Grand Large. Cuisine familiale au bord de l'eau Un buffet comme vous n’en avez jamais vu… et pas que ! En cuisine, la cheffe Maria Gharbi, diplômée de l’Institut Paul Bocuse, s’active à la préparation du buffet quotidien, des spécialités syriennes qu’elle cuisine dans la tradition familiale. Un buffet froid qui ravira le ...
12 nov. 2023 · La cuisine « faite maison » autorise la conservation par congélation. L’obligation d’utiliser des produits frais ne concerne que la restauration gastronomique.
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