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La version revisitée de Cyril Lignac se compose de dacquoise noisette, de croustillant, de mousse au chocolat, de mousse allégée chocolat blanc et de glaçage noir/or. Ingrédients : 6 Pers.
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- January 1, 1801
- Desserts
19 févr. 2021 · Le trianon chocolat, ou Royal, est un entremets au chocolat sur base de dacquoise et croustillant praliné. Recette CAP Pâtisserie. 4.72 de 7 votes. Imprimer la recette Epingler la recette. Temps de préparation 1 h 30 min. Temps de cuisson 20 min. Repos au froid 5 h.
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- Française
- Dessert
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Recette Le trianon ou royal. Ingrédients (8 personnes) : 3 blancs d'œufs, 70 g de sucre en poudre, 80 g de sucre glace... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- Recette Traditionnelle
19 nov. 2017 · Découvrez comment réaliser l'entremets qui a ému Cyril Lignac lors du Meilleur Pâtissier. Suivez les étapes pour préparer le biscuit à la noisette, le croustillant praliné, la mousse au chocolat et le glaçage miroir lacté.
22 déc. 2017 · Le royal au chocolat, aussi nommé trianon, est un entremets célèbre de la pâtisserie française. Fait d’un biscuit moelleux aux amandes, d’une couche croustillante au praliné et d’une mousse...
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- Française
- Gâteaux de Fête
27 sept. 2018 · Le royal au chocolat (ou trianon) est sans aucun doute l’entremets au chocolat le plus classique. On le retrouve d’ailleurs dans de nombreuses pâtisseries (parfois sous un autre nom). Il se compose d’une dacquoise, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat très légère.
31 mars 2010 · Bref, voici la recette du Royal chocolat, appelé aussi Trianon (du moins je crois), réalisée chez Audrey lors d’un atelier Demarle ; un gâteau avec une couche biscuit, une couche croustillante au chocolat à base de gavottes, Pralinoise, chocolat, et enfin une couche de mousse au chocolat.Je vous conseille avant de commencer, d’attacher vos cheve...
