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Une recette simple et gourmande de mousse au chocolat avec du beurre, du sucre roux et des oeufs. Il faut la réfrigérer au moins 6 heures avant de la servir avec de la menthe fraîche.
17 juin 2015 · La meilleure recette de mousse au chocolat traditionnelle est sur Régal Suivez nos 5 étapes simples pour réaliser ce dessert en 30 minutes !
- Dessert
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Voilà, un dessert incontournable qui ravira les papilles des petits et des grands gourmands. Avec sa texture légère et onctueuse, cette mousse est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Préparée avec des ingrédients simples et facilement disponibles, cette recette està la portée de tous. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplem...
Du bon usage des œufs
Avant de commencer, lorsque vous séparez les blancs des jaunes, veillez à ce qu'il n'y ait plus de trace de jaune d’œuf. Cela pourrait alourdir la préparation. Ensuite, faites monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante. N'oubliez pas de les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut. Enfin, ajoutez une pincée de sel ou quelques gouttes dejus de citronpour les stabiliser.
Comment faire fondre le chocolat blanc, lait ou noir pour ce dessert ?
Pour ce qui est du chocolat, faites-le fondre au bain-marie en remuant doucement pour obtenir une texture bien lisse, sans grumeau. Laissez refroidir légèrement avant de l'incorporeraux autres ingrédients.
Si vous avez la chance d'avoir au moins un fond de crème fleurette ou entière au frigidaire, vous allez pouvoir l'inclure dans votre recette de mousse au chocolat.
A l'aide d'un siphon, fouet manuel ou embouts d'un batteur électrique, vous devez la transformer en chantilly. Néanmoins, veillez à ne pas trop faire durer cette étape. Vous risqueriez d'avoir des surprises désagréables à la première bouchée. Aussi, nous vous conseillons de mettre tout le matériel au frais.
Enfin, placez la mousse au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit. Cela permettra à la mousse de se raffermir et de développer cette texture reconnaissable entre mille.
Découvrez comment préparer une authentique mousse au chocolat avec seulement 2 ingrédients : du chocolat noir et des œufs. Suivez les étapes de la recette, les astuces et les avis des internautes.
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- 50 s
- Mousses
Découvrez la recette incontournable de mousse au chocolat de Julie Andrieu, un délice chocolaté à partager. Réalisez cette mousse onctueuse en suivant les étapes simples et régalez-vous !
- Dessert
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24 août 2017 · Recette mousse au chocolat traditionnelle. 4 personnes 15 minutes. Imprimer la recette. Ingrédients. 150g de chocolat noir 70% 20g de beurre. 4 blancs d’œufs. 15g de sucre. Recette. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Pendant ce temps, battre les blancs en neige puis ajouter le sucre.
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- Francaise
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Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème. Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
6 févr. 2020 · Une recette de mousse au chocolat facile et rapide, avec une ganache au chocolat et des blancs montés. Suivez les étapes pour obtenir une mousse lisse, brillante et aérienne, à réserver au frais deux heures.
