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Découvrez comment préparer une moussaka, un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, avec de la viande hachée, des tomates, des aubergines et une sauce béchamel. Suivez les étapes de la recette, les astuces et les questions fréquentes pour réussir ce plat généreux et savoureux.
- Plats
- January 1, 1801
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- 2 min
- Moussaka
- Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d'épaisseur). Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, salez et poivrez.
- Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d'aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu'elles sont dorées.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir 3 minutes l'oignon et l'ail hachés à feu moyen. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché et le cumin.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert. Vous pouvez continuer vos fournées d'aubergines pendant que la sauce mijote.
12 janv. 2024 · Découvrez la recette de la moussaka, le plat grec par excellence, avec des aubergines, des pommes de terre, de la viande hachée et du béchamel. Téléchargez votre guide gratuit avec les astuces et les origines de cette recette familiale.
- Plat Principal
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Recette Moussaka : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
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- Agneau, Légumes, Plats Complets
- Grecque, Turque
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