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Recette du traditionnel flan parisien par Julie Andrieu. Comment préparer la recette originale d'un dessert classique de la pâtisserie.
- Flan parisien de Thierry Marx
Découvrez la recette de flan parisien de Thierry Marx, par...
- Flan parisien de Thierry Marx
Découvrez la recette du flan parisien de Julie Andrieu, une pâtisserie française indémodable ! Ce dessert traditionnel, également appelé flan pâtissier ou tarte au flan, allie une...
- Dessert
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Découvrez la recette de flan parisien de Thierry Marx, par Julie Andrieu. Quels sont les ingrédients à prévoir ? Comment préparer une crème pâtissière ? Retrouvez toutes les étapes de préparation.
- Dessert
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Découvrez la recette du chef Julie Andrieu : Flan parisien, en 3 étapes avec un temps de préparation de 20 minutes et un temps de cuisson de 1 heure 10 minutes.
- Préparez la pâte. Placez le beurre froid coupé en petits dés, le sucre, le sel et le jaune d’œuf dans le robot. Mixez brièvement pour mélanger. Ne mixez pas trop pour éviter que la pâte ne durcisse à la cuisson.
- Préparez la crème. Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide, les gousses de vanille fendues puis grattées et l’extrait de vanille liquide.
- Préchauffez le four à 230°C chaleur statique en plaçant la grille dans le bas du four.
- Abaissez la pâte finement entre deux feuilles de papier sulfurisé (pour la déplacer plus facilement et ne pas avoir à rajouter de farine). Le disque doit mesurer environ 35 cm de diamètre.
5 mai 2023 · On a trouvé le dessert qui allie parfaitement classicisme et gourmandise : le flan parisien ! Après avoir partagé sa recette de brownie ou de tarte au chocolat, Julie Andrieu s’est, en effet, attaquée à cette recette sucrée si traditionnelle qui plaît à beaucoup.
20 avr. 2022 · Chez Julie Andrieu, il y a une recette qui “fait fureur” : celle du flan parisien. Cette pâtisserie traditionnelle et familiale est délicieuse, mais ce n’est pas pour autant qu’elle est simple à réaliser. Vous allez enfin pouvoir vous lancer et régaler tout le monde grâce aux 10 leçons de Julie Andrieu pour réussir un ...
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