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Apprenez à réaliser le dessert de pâtisserie française Le Royal, aussi appelé Trianon, avec la recette de Cyril Lignac. Suivez les étapes pour la dacquoise noisette, le croustillant, la mousse au chocolat, la mousse allégée chocolat blanc et le glaçage or/noir.
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- January 1, 1801
- Desserts
Recette Le trianon ou royal. Ingrédients (8 personnes) : 3 blancs d'œufs, 70 g de sucre en poudre, 80 g de sucre glace... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- Recette Traditionnelle
19 nov. 2017 · Découvrez comment réaliser l'entremets qui a ému Cyril Lignac lors du Meilleur Pâtissier. Suivez les étapes pour préparer le biscuit à la noisette, le croustillant praliné, la mousse au chocolat et le glaçage miroir lacté.
19 févr. 2021 · La recette que je vous propose aujourd’hui est celle tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier et elle se compose d’un biscuit dacquoise, d’un croustillant praliné, d’une mousse au chocolat sur base de pâte à bombe et d’un glaçage miroir au chocolat.
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- Française
- Dessert
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31 mars 2010 · Voici la recette du Royal Chocolat, le Trianon : Pour 1 gâteau (8/10 personnes) : Biscuit royal. Préparation : 15 minutes, cuisson : 12 minutes. Ingrédients. 3 blancs d’œufs (90g) 15 g de sucre roux. 45 g de sucre semoule. 65 g de poudre d’amandes. 65 g de sucre glace. 15 g de farine. Préparation.
- Française
22 déc. 2017 · Une recette de gâteau de fête à base de biscuit dacquoise, de croustillant praliné et de mousse au chocolat. Suivez les étapes de préparation et les conseils pour réussir ce dessert élégant et gourmand.
27 sept. 2018 · Le royal au chocolat (ou trianon) est sans aucun doute l’entremets au chocolat le plus classique. On le retrouve d’ailleurs dans de nombreuses pâtisseries (parfois sous un autre nom). Il se compose d’une dacquoise, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat très légère.
