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Recette Le vrai flan parisien. Ingrédients (6 personnes) : 300 g de pâte brisée, 1 l de lait, 1 gousse de vanille fendue... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- Flans
- Petit Déjeuner et Brunch,Dessert,Goûter
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- Préparez la pâte : placez le beurre froid coupé en petits dés, le sucre, le sel et le jaune d’œuf dans le robot. Mixez brièvement pour mélanger. Ne mixez pas trop pour éviter que la pâte ne durcisse à la cuisson.
- Préparez la crème : dans une grande casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide, les gousses de vanille fendues puis grattées et l’extrait de vanille liquide.
- Préchauffez le four à 230°C chaleur statique en plaçant la grille dans le bas du four.
- Abaissez la pâte finement entre deux feuilles de papier sulfurisé (pour la déplacer plus facilement et ne pas avoir à rajouter de farine). Le disque doit mesurer environ 35 cm de diamètre.
Flan parisien ou flan pâtissier à la texture crémeuse et fondante et au goût vanillé intense. Rien de tel qu'un dessert à l'ancienne pour une pure gourmandise.
- Tarte ou Gâteau
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- Française
28 août 2023 · Flan parisien sans pâte ultra moelleux de Michalak. La crème utilisée dans ce flan parisien, est une crème pâtissière à la vanille riche et crémeuse.
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- Française, Recette Facile
- Flan Patissier
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Recette Flan parisien : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
14 déc. 2015 · Dans sa recette de flan, le Chef Christophe Felder a opté pour une pâte sablée garnie d’une couche généreuse de crème vanillée. Après cuisson et refroidissement, vous obtiendrez un délicieux flan à la texture à la fois ferme et fondante.
28 juil. 2015 · Si vous n’avez pas l’occasion de passer le goûter dans le célèbre salon de thé parisien, la recette du flan de Ladurée saura, j’en suis certaine, vous combler. La pâte feuilletée est dorée, légère et croustillante, comme dans un millefeuille. C’est un vrai délice.
