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Une recette de biscuits à base de meringue, de noix de coco et de chocolat, inspirée par la cuisine congolaise. Suivez les étapes de préparation et les astuces pour réussir vos rochers coco.
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- Biscuits
29 sept. 2023 · Les rochers coco de Cyril Lignac. Qui n'aime pas croquer dans un rocher coco bien moelleux ? Ces macarons parfumés à la noix de coco, que l'on appelle aussi rochers congolais, peuvent...
- Dessert
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Tout d'abord, on fait une meringue. Dans un grand bol, battez 3 blancs d'oeufs avec un fouet électrique et versez 60 g de sucre. Lorsque les blancs commencent à monter en neige, incorporez le reste du sucre (60g) et les grains d'une gousse de vanille. Ajoutez 30 g de poudre d'amandes, une pincée de sel, 1/2 cuil. à café de jus de citron (pour un go...
Revisitez la recette des rochers congolais avec un glaçage au chocolat. Pour cela, vous aurez besoin de 100g de chocolat noir à 70% (ou une autre intensité selon vos préférences). Une fois vos rochers coco préparés, faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole. Baignez ensuite le dessous de vos rochers dans le chocolat fondu et nappez...
On le sait, certains fruits se marient plutôt bien avec la noix de coco. C'est le cas de la banane par exemple. Pour des rochers congolais encore plus moelleux et gourmands, vous pouvez y ajoutez le fruit du bananier. Pour cela, rien de plus simple. Épluchez puis écrasez une banane à l'aide d'une fourchette et ajoutez-la à votre préparation avant d...
Préparation. Étape 1 : Préparation des congolais. Verser la noix de coco et le sucre dans un saladier et les mélanger. Fendre la gousse de vanille, gratter toutes les graines avec la lame d’un couteau et les mélanger. Verser les blancs d’œufs dans un autre saladier et les battre légèrement au fouet jusqu’à ce qu’ils soient à peine mousseux.
6 juin 2023 · Des petits gâteaux moelleux à l’intérieur et croustillants de l’extérieur incroyablement gourmand appelés congolais ou rochers !. Ils sont très faciles à préparer avec seulement 3 ingrédients et réalisés en moins de 15 minutes. Une recette parfaite pour un goûter ou un brunch.
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- Française
- Gateau Sec
12 mai 2020 · Vous n’avez pas eu le temps de noter la recette des rochers coco de Cyril Lignac ? Pas de panique, voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette...
Les rochers à la noix de coco, qu'on appelle aussi gâteaux congolais, sont des petits gâteaux croustillants à l'extérieur et ultra fondants à l'intérieur. Très facile à réaliser, cette recette de...
