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7 déc. 2011 · Préparation : 30 min. Ingrédients. 4 personnes. Recette de carré d'agneau rôti pour 4 personnes. 2 carrés d'agneau à 4 côtes premières. 2 carottes. 1 oignon. 4 gousses d'ail. 1 bouquet de thym. 2 branches de romarin. moutarde au miel. 40 g de beurre. 4 dl de fond brun. Convertir les mesures ou températures. Préparation de la recette.
- Rôti
- 4
- Rôti
Préchauffer le four à 180°C. Ciseler la branche de romarin. Dans un bol, mélanger le miel et la moutarde. Badigeonner le carré d'agneau avec la sauce puis assaisonner. Déposer l'agneau sur une plaque allant au four, arroser d'huile d'olive et parsemer de romarin. Enfourner pour 40 minutes.
- Viandes
- 4
- Ingredients
- Preparation
- Astuces Du Chef
- Accord Mets & VIN
1 carré d’agneau (8 côtelettes)3 cuillères à soupe de chapelure maison2 cuillères à soupe de moutarde en grains à l’ancienne1 cuillère à soupe de moutarde forteMélangez les deux types de moutarde avec le miel, la chapelure et le thym.Badigeonnez le carré d’agneau de votre préparation et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.Préchauffez le four à 230°C.Déposez le carré d’agneau dans un grand plat allant au four. Entourez des pommes de terre (coupez les plus grosses en deux), salez, poivrez, ajoutez la branche de romarin, arrosez d’un filet d’huil...Si vous n’aimez pas la moutarde, réalisez de la même manière une croûte d’herbes réalisée avec de la chapelure, un mélange d’herbes fraiches ciselées et de l’huile d’olive.
Ce carré d’agneau tout simple, aux saveurs relevées et très légèrement sucrées salées saura se marier à merveilles avec un verre de Crozes Hermitage du Domaine Du Colombier. Un vin rouge en 100% Syrah tout en finesse, dont on retrouve un joli bouquet fruité. Prix public environ 17€.
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- Français
- Plats
27 juin 2018 · Rien de bien sorcier dans cette recette mais c’est tellement bon et réconfortant. J’ai badigeonné un carré d’agneau d’un mélange de miel et de moutarde de Reims à l’ancienne Clovis *. La moutarde à l’ancienne reste ma moutarde préférée avec ces petits grains de moutarde.
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1 Mélangez la moutarde et le miel et badigeonnez-en le carré d’agneau. Salez. 2 Déposez l’agneau sur une plaque allant au four. Déposez autour du carré les pommes de terre lavées et les tomates cerises.
- Carré D'agneau
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- Française
Un plat sucré salé, riche en parfums et en saveurs, une viande tendre et savoureuse - Cuisine Sans Chichi - Préparation : 30 min - Cuisson : 120 min - pour 2 personnes - 2 souris d'agneau, 1 bouquet de carottes fanes, 5 gousses d'ail, 1 oignon, Thym, Origan, Romarin, 4 cuillères à soupe de miel,...
26 avr. 2019 · Le carré d’agneau à la moutarde est une délicieuse recette d’agneau rôti à base de miel et du moutarde facile à préparer. Personnes: 4 Temps total : 50 min Temps de cuisson: 40 min Difficulté : Facile. Ingrédients. Carré d’agneau (1 carré avec 8 côtes de 800 g) 40 g de moutarde; 40 g de miel; 15 g d’huile d ...
