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Tous les diaporamas. Tout ce qu'on peut faire avec du mascarpone ! 40 recettes crémeuses à souhait. Tarte aux fraises à la crème mascarpone. Voir la recette de la tarte aux fraises à la crème mascarpone. photo 1/42 © Rivière/Sucré salé. Compotée de rhubarbe, mascarpone et coulis de fraises.
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- Glace au mascarpone et sauce chocolat-café. Voir la recette: Glace au mascarpone et sauce chocolat-café.
- Mousse mascarpone et chocolat. Voir la recette de la Mousse mascarpone et chocolat >>
27 août 2024 · Si le mascarpone vous évoque immédiatement le tiramisu, sachez que cet ingrédient crémeux s'invite dans de nombreuses autres recettes faciles et rapides. Découvrez des desserts parfaits pour...
- Le Mascarpone, Un Fromage Italien Au Nom Espagnol ?
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- Comment Conserver Du Mascarpone ?
À l'origine, le mascarpone était fabriqué essentiellement avec du lait de bufflonne. Issu de la Lombardie en Italie, son nom vient du mot « mascherpa » qui désigne la « crème de lait » ou la « ricotta». Une autre hypothèse avance que le terme « mascarpone » est d’origine espagnole. Le gouverneur espagnol du XIIIème siècle s’exclama « Mas que bueno ...
Le mascarpone se réalise à partir de lait de vache ou de bufflonne. Le procédé de fabrication est relativement simple : la crème est chauffée à 100°C, puis une solution acide (jus de citron ou vinaigre blanc) y est ajoutée. Une fois caillée, la pâte est égouttée durant deux jours maximum avant d’être mise en pots. Vendu toute l’année, ce fromage it...
Très prisé dans la cuisine italienne, le mascarpone est l’un des ingrédients principaux du célèbre tiramisu ! Mais les idées à faire avec du mascarpone ne s'arrêtent pas là. Chaud ou froid, il permet de réaliser un grand nombre de savoureux desserts : les mousses de fruits, la mousse au chocolat, les cheesecakes… Il remplace idéalement la crème fra...
On trouve le mascarpone dans le rayon crémerie des supermarchés à côté des autres fromages à pâte molle. On peut garder le mascarpone au réfrigérateur pendant 3 semaines environ à une température comprise entre 4°C et 6°C. Le mascarpone se congèle très bien, mais pas au-delà de 3 mois. Après l’ouverture du pot de mascarpone, il vaut mieux le consom...
- Cuisine et Vins de France
19 sept. 2024 · Vous avez un pot de mascarpone qui attend sagement dans le frigo ? Voici 20 idées de recettes pour le sublimer ! De l’apéro au dessert, ce fromage fr1
- France Vincennes
- 1 min
14 janv. 2022 · Dans un plat salé, dans un gâteau ou en terrine… En plus d’être ultra gourmand, le mascarpone est un ingrédient capable de s’allier avec de nombreuses recettes ! Besoin d’inspiration pour utiliser celui de votre réfrigérateur ? Voici notre sélection astucieuse.
Panna cotta au coulis de fruits rouges. Découvrez nos recettes rapides et faciles à base de mascarpone, pour des repas savoureux.
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