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25 avr. 2018 · Si l'on souhaite s'accorder à la région, on partira sur un Pinot noir de Bourgogne comme un Rully ou un Givry, ou encore un Gamay du Beaujolais comme un Saint Amour, qui sont des vins légers et frais. Mais le coq au vin s'accommodera aussi très bien d'un vin un peu plus tannique et corsé.
- Coq au vin, ma recette traditionnelle
Servez votre coq au vin avec des pâtes fraîches, du riz ou...
- Coq au vin, ma recette traditionnelle
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Le coq au vin, lincontournable, le magnifique, la recette traditionnelle, mais gastronomique ! Et tous les secrets pour savoir comment faire (et comment réussir) votre coq au vin. Ahhh le coq au vin ! Voilà une vraie star des recettes traditionnelles du terroir français, tout un symbole, connu internationalement comme lun des meilleurs exemples de ...
Avec ça, on sert des petits légumes : champignons, carottes, oignons grelots. Et puis bien sûr, des trucs réconfortants comme des pommes de terre, ou des pâtes. Et là on obtient un plat réconfortant à souhait, idéal pour les longues soirées dhiver où on a besoin de compenser le froid du vent par de la chaleur dans lestomac. Le coq au vin, cest sans...
Cest pour ça que moi, je commence la cuisson à couvert, puis je passe au four pour donner un côté un peu croustillant et rôti à la peau.
Vous raffolez du coq au vin ? Voici nos astuces pour choisir le bon vin qui choisira à préparer la sauce, ainsi que celui pour accompagner ce plat.
La réalisation du coq au vin nécessite un certain temps de cuisson pour que les saveurs se mélangent bien et que la viande soit tendre. Voici comment procéder pour réussir cette recette à coup sûr : Commencez par faire mariner les morceaux de coq dans le vin rouge pendant au moins 24 heures.
Marinade : La veille, faites mariner le coq dans le vin rouge avec les carottes coupées en rondelles, les oignons épluchés, l'ail écrasé et le bouquet garni. Cette étape est cruciale pour attendrir la viande et lui imprégner les arômes.
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27 mai 2024 · Cette recette traditionnelle est un véritable régal pour les papilles et idéale pour un repas familial ou entre amis. Laissez-moi vous guider pas à pas pour réussir à coup sûr ce plat savoureux qui fleure bon les dimanches en famille. Temps de préparation : environ 30 minutes; Temps de marinade : 12 heures (une nuit) Temps de cuisson ...
Servez votre coq au vin avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur. Si vous aimez cela, vous pouvez aussi ajouter des marrons à votre préparation (en même temps que les champignons). Pour accompagner votre plat, vous pouvez servir un vin rouge sec de Bordeaux ou un rouge de la vallée du Rhône... avec ...
