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6 janv. 2021 · Entre le captage des naissains en milieu naturel, le développement des moules sur cordes ou sur pieux et leur commercialisation, il se passe entre 9 et 15 mois. Aussi, vous pourrez manger des moules de cordes de mai à août et les moules de bouchots de juillet à février.
22 juil. 2024 · La meilleure période pour déguster des moules se situe en général entre juillet et janvier, lorsqu’elles sont les plus charnues et savoureuses. Les variétés comme les moules de bouchot et les moules de corde offrent des caractéristiques gustatives distinctes.
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Tout comme les huîtres, les moules sont des mollusques bivalves de couleur noire bleutée. Il en existe de nombreuses espèces, mais celles qui sont généralement consommées sont le Mytilus edulis et le Mytilus galloprovincialis. Selon la saison de l’année, il est possible de consommer entre ces quatre variétés : 1. les moules de bouchot, 2. les moule...
Il est facile de trouver des moules de qualité en Bretagnepuisque la mytiliculture est bien développée dans cette région de France. Pour profiter de la saveur et de la fraîcheur des moules, l’idéal est d’opter pour des produits de mer locaux. Les marques et les labels sont également des critères à prendre en compte dans le choix de vos moules. Il e...
Le respect de la saison des moules revient à prendre en compte le cycle de production de ces mollusques. En général, il faut compter entre neuf et quinze mois entre le captage des naissains, le développement et la commercialisation des moules. Il est donc possible de consommer les moules de bouchot dans les mois de juillet à février et les moules d...
Les moules sont des aliments riches en nutriments et très peu caloriques. Elles ont une forte teneur en fer, vitamines, calcium et oméga-3. En général, les moules sont vendues en vrac, coquilles fermées et surtout vivantes. L’idéal est de les consommer le même jour (ou le lendemain tout au plus) après l’achat, car elles ne se conservent pas longtem...
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25 sept. 2024 · Quelle est la meilleure saison pour consommer des moules ? Cela dépend de la variété de moules que vous préférez. Les moules de bouchots sont à leur meilleur entre juillet et décembre, tandis que les moules de cordes se trouvent principalement de novembre à mars.
11 mars 2020 · Rassurez-vous, en fonction des variétés et des provenances, vous pouvez consommer des moules toute l'année. La moule de bouchot par exemple est sur les étals des poissonniers entre juillet et janvier. La moule de corde est à déguster entre mai et août et la moule commune entre mai et février.
Il est important de noter qu’il est déconseillé de consommer des moules françaises pendant leur période de reproduction, qui se situe généralement au début du printemps (à partir de fin mars). C’est pourquoi on trouve peu de moules françaises chez les poissonniers en mars et avril.
12 janv. 2022 · Une règle prime : éviter de manger des moules en période de reproduction. La mise en étal des moules est liée à cette étape. Les moules élevées en France (la moule de bouchot est la plus répandue, essentiellement sur la côte Atlantique et dans la Manche), se consomment de juillet à janvier.
