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Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré dans la chair en ressorte facilement. Laisser tiédir. Couper la citrouille en deux. Retirer les graines. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair et la déposer dans le bol d’un petit robot culinaire. Réduire en purée lisse.
- Nos 10 recettes de citrouille les plus populaires | RICARDO
Purée de citrouille maison. On ne s’étonne pas de voir cette...
- Nos 10 recettes de citrouille les plus populaires | RICARDO
Purée de citrouille maison. On ne s’étonne pas de voir cette purée apparaître en tête de notre liste étant donné qu’elle est à la base de plusieurs des recettes proposées à sa suite.
On aime cuisiner avec la citrouille, mais disons que ce n’est pas l’option la plus pratique lorsqu’on veut l’intégrer rapidement dans une recette. On a donc eu l’idée de profiter du week-end pour la transformer en purée afin de l’utiliser dans nos recettes sucrées ou salées par la suite.
Préparation 20 minutes. Cuisson 1 heure. Portion (s) 1 portion. Ingrédients. 2 citrouilles de 3 1/2 lb (1,75 kg) chacune. Préparation. 1. Couper les citrouilles en morceaux de 5 po x 5 po (13 cm x 13 cm). Retirer les graines et les filaments.
Ingrédients : Citrouille. Eau. Préparation : Préchauffer le four à 325 °F (162 °C). Couper la citrouille en deux. Retirer les graines et le milieu. Conserver les graines de citrouilles pour faire notre recette. Placez les moitiés de citrouille, la face vers le bas, dans une plaque allant au four avec un rebord. Remplir d’environ 1/4 de pouce d’eau.
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- Automne , Cannage et Conservation
En règle générale, comptez environ 1 tasse (250 mL) de purée pour 1 lbs (500 g) de citrouille. La purée peut se congeler et se conserve quelques mois. Incorporez cette purée de citrouille à vos pommes de terre pour les sucrer légèrement.
Découvrez cette recette de purée de citrouille maison de l'émission Ricardo.
