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Le mot pudding vient probablement du mot français « boudin », lui-même provenant du mot latin botellus, signifiant « petite saucisse », en référence aux viandes emballées utilisées dans les puddings européens médiévaux.
Le Christmas pudding, ou pudding de Noël, est un dessert de type pudding traditionnellement servi le jour de Noël dans les îles Britanniques et les pays de l'ancien Empire britannique.
Liste et histoire détaillée des puddings britanniques (puddings anglais, puddings écossais et puddings gallois)
15 déc. 2022 · Au 19e siècle, les Anglais réinventèrent la tradition du plum pudding. Dans les années 1830, le gâteau bouilli composé de farine, de fruits, de suif, de sucre et d'épices fit une apparition décisive. Il devint de plus en plus associé à Noël.
La raison d’utiliser le mot “pudding” au lieu de dessert est en fait basée sur le système de classe britannique. Traditionnellement, le pudding faisait référence aux desserts simples et rustiques qui étaient couramment consommés par les classes inférieures, comme la bite tachetée et le riz au lait.
Le pudding anglais. Bien qu'il ait pris sa forme finale en Angleterre à l'époque victorienne, le pudding trouve ses origines dans les années 1420, et provient de deux sources différentes.
Les puddings en Angleterre sont une institution. Mais ils ne se cantonnent pas qu'au célèbre Christmas pudding. Voilà de quoi faire saliver vos papilles...
