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  1. academy.pittmanseafoods.com › fr › 2017Pourquoi le saumon est-il rose ? 2 minutes - Pittman Seafoods

    La chair de tous les saumons, quelle que soit leur origine (sauvage ou d’élevage) est de couleur rose car le saumon consomme un antioxydant, le caroténoïde, qui provient de son alimentation. Les caroténoïdes sont un groupe de pigments d’origine naturelle qui transmettent leur couleur aux tissus de plusieurs organismes.

    • Durabilité

      Durabilité - Pourquoi le saumon est-il rose ? 2 minutes -...

    • Saumon d'élévage

      En tant que produit de consommation, très peu de produits de...

    • Poisson à chair blanche

      Poisson à chair blanche - Pourquoi le saumon est-il rose ? 2...

    • Rejet

      Rejet - Pourquoi le saumon est-il rose ? 2 minutes - Pittman...

  2. www.passionsante.be › article › poissonSaumon rouge ou rose : la couleur fait-elle une différence

    La couleur, rouge ou rose, du saumon n'a aucune influence sur la valeur nutritionnelle du poisson, et donc sur la santé. Ce qui est important, c'est la concentration en acides gras oméga-3. Mais qu'est-ce qui différencie le saumon rouge et rose ?

  3. Vidéos

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  4. be.asc-aqua.org › pourquoi-le-saumon-est-il-rosePourquoi le saumon est-il rose - ASC Belgium

    11 oct. 2023 · Le saumon se distingue par sa couleur rose-orange. D’où vient cette couleur ? Est-elle naturelle ou artificielle ? Quelle est la véritable couleur de saumon d’élevage ? Le saumon d’élevage et le saumon sauvage ont-ils des couleurs différentes ? Pour répondre à cette question, il faut d’abord se pencher sur la chaîne ...

  5. www.nouvelobs.com › planete › 20150313Orange, vraiment ? La vérité sur la couleur du saumon d'élevage

    13 mars 2015 · Mais si vous ne l’avez jamais remarqué, c’est parce que les éleveurs de poissons les nourrissent avec des pastilles destinées à les rendre rose-orangé, comme le rapporte le site Quartz. Le saumon sauvage, lui, est bien orange.

  6. la-champetre.com › quelle-est-la-vrais-couleur-duQuelle est la vrais couleur du saumon - La Champetre

    1 juin 2023 · Beaucoup de gens pensent que la chair rose du saumon est le résultat de sa couleur naturelle. Cependant, la vérité est que le saumon ne naît pas rose. En réalité, la couleur naturelle du saumon est plutôt pâle, voire grisâtre.

  7. www.pdm-seafoodmag.com › lactualite › saumon-annonceSaumon : annoncer la couleur - Produits ... - Produits de la mer

    12 juin 2018 · Qu’il soit sauvage ou d’élevage, le saumon ne peut synthétiser ce pigment caroténoïde qu’il trouvera seulement dans son alimentation. À l’état sauvage, ses proies lui conféreront sa couleur rose ou orangée, voire rouge vif dans le cas du sockeye.

  8. mowi-saumon.fr › faq › couleur-naturelle-du-saumonQuelle est la couleur naturelle du saumon - mowi-saumon.fr

    La chair rose du saumon doit sa couleur à la présence d’un pigment dans l’alimentation des poissons : l’astaxanthine. Ce pigment d’origine naturelle appartient à la famille des caroténoïdes, qui sont très répandus dans de nombreux organismes vivants, végétaux ou animaux.