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  1. cuisine.journaldesfemmes.fr › 355040-pot-au-feuPot-au-feu traditionnel (Boeuf) - Journal des Femmes Cuisiner

    Pot-au-feu traditionnel (Boeuf) 4.4 / 5 basé sur 7 avis. Imprimer. Une vraie recette d'hiver qui réchauffe ! Aurélia Lebert. http://cookahealthyfood.blogspot.fr/ 36 recettes. postées. Ingrédients. / pour 4 s. 1 kg de viande de boeuf à bouillir (macreuse, jarret, paleron...) 500g de veau (jarret, osso bucco...)

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    • Pot au Feu

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    • Recette du pot au feu de boeuf
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    • Pot-au-feu de boeuf : Recette de Pot-au-feu de boeuf - Marmiton
    • Pot-au-feu de viande de boeuf traditionnel - Recette par Chef Simon

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  3. www.recettesduchef.fr › Recettes › Plats-uniquesLe traditionnel Pot-au-feu à l'ancienne - Recettes du chef

    10 déc. 2023 · La vrai recette traditionnelle du pot-au-feu, la fameuse à l'ancienne comme la faisait nos grands-mères, il y a en des centaines. Ici avec quelques astuces d'un grand chef étoilé.

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    • France
    • Plat Unique

  4. www.atelierdeschefs.fr › recettes › 12859Recette Pot-au-feu traditionnel - L'atelier des Chefs

    Un grand classique de la cuisine populaire française avec ce pot au feu : un bouillon de viande de boeuf et de légumes.

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  6. www.papillesetpupilles.fr › 2022 › 02Comment faire un pot-au-feu de bœuf, tendre et moelleux

    9 févr. 2022 · Apprenez comment préparer un authentique pot-au-feu, traditionnel à la cocotte classique ou à l'autocuiseur. Découvrez le secret d'un excellent bouillon.

    • Boeuf, Plats Complets
    • Française

  7. cuisine.journaldesfemmes.fr › recette › 176020-pot-au-fePot-au-feu traditionnel facile : la meilleure recette

    • Que Faire avec Un Reste de Pot-Au-Feu ?
    • Le Meilleur VIN Pour Accompagner Un Pot-Au-Feu
    • Le Secret de Grand-Mère Pour Une Viande Encore Plus Tendre

    S'il vous reste de la viande, vous pouvez la cuisiner dans des tomates farcies ou en faire des boulettes de viande à la sauce tomate. Quant aux légumes, vous pouvez les manger froids, avec une vinaigrette.

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    Vous pouvez servir un vin rouge ayant une structure assez robuste pour soutenir la richesse du pot-au-feu, avec des tanins modérés. Les vins de Côtes-du-Rhônes ou les Bordeaux comme ceux du Médoc ou Saint-Émilion sont de bonnes options. Un vin rouge de la Loire, comme ceux de Chinon est également un choix tout à fait approprié.

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    Si jamais la viande de votre pot-au-feu vous semble trop dure une fois cuite, saupoudrez une cuillère à café de bicarbonate de soude et laissez agir jusqu'à ce que la viande commence à mousser. Reprenez alors la cuisson de votre pot-au-feu. En quelques minutes, la viande commencera à s'attendrir. C'est presque de la magie !

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    • Pot au Feu

  8. cuisine.journaldesfemmes.fr › recette › 3126880-potRecette de Pot-au-feu à l'ancienne - Journal des Femmes Cuisiner

    Découvrez la recette du Pot-au-feu à l'ancienne, un plat de mon enfance, une sorte de madeleine de Proust... Et un régal absolu ! Béatrice Lambert. 1 111 recettes. postées. Ingrédients. 6 personnes. Viandes. Boeuf à braiser 800 g. Joue de boeuf 2. Paleron de boeuf 500 g. Queue de boeuf 1. Gîte de boeuf 500 g. Os à moelle 6. Légumes. Tête d'ail 1.

  9. chefsimon.com › chef-simon › recettesPot-au-feu de viande de boeuf traditionnel - Recette par Chef ...

    7 déc. 2011 · Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles. Chef Simon. Difficulté moyenne. 18. Préparation : 1 h Cuisson : 3 h. Ingrédients. 6 personnes. 500 g de plat de côte. 500 g de macreuse. 500 g de paleron. 500 g de collier. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 1 bouquet garni. 1 bouquet de persil. 3 navets. 4 carottes. 3 poireaux. girofle.

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