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Un pet de nonne (ou pet-de-nonne) est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Il est également appelé « beignet de vent », « beignet venteux » ou « soupir de nonne », « pet de putain » [1], « pet de vieille » (pet de bièillo) dans l'Aveyron [2].
19 mai 2020 · Selon l’historienne Liliane Plouvier, spécialiste de l’histoire de l’alimentation en Europe, l’ancêtre du pet-de-nonne serait l’ aliter dulcia, beignet classique des fins de repas...
L’origine exacte des pets de nonne est floue, mais on sait qu’ils font partie des traditions culinaires françaises depuis plusieurs siècles. Certaines histoires les rattachent aux monastères, où les religieuses confectionnaient ces douceurs pour les grandes occasions.
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- Dessert
Découvrez l'origine et la recette des pets de nonne, des beignets en pâte à choux soufflés et sucrés, typiques de la cuisine française. Selon les légendes, ils seraient inventés par une nonne qui a laissé tomber de la pâte dans l'huile ou par une nonne qui a fait la paix avec ses voisins.
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- Français, Végétarien
- Dessert
21 juin 2012 · L”origine des pets de nonne. A la base, le pet de nonne est en fait de la pâte à choux que l’on fait frire. Selon une légende, tout serait parti d’une maladresse, tout comme la célèbre tarte tatin. En effet, le pet de nonne serait en effet né à l’abbaye de Marmoutier à la fin du XIVe siècle.
- Goûter
Une fois dorés, les pets de nonne se savourent avec un café ou un thé, pour le goûter. L’origine de ces beignets soufflés, très légers, remonterait aux Romains. Oubliée au Moyen Âge, la pâte à choux pour beignet reviendra sur les tables de la Renaissance, jusqu’à celle de François Ier.
9 janv. 2022 · Les pets de nonne ou pet-de-nonne sont des beignets soufflés et sucrés de pâte à choux frite. Traditionnellement consommés en Franche-Comté, ils sont aussi appelés « beignets de vent », « soupirs de nonne » ou « pets de vieille » (pet de bièillo) dans l'Aveyron.
