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21 oct. 2003 · Ingrédients de la recette Terrine de canard sauvage. A préparer 48 heures à l’avance. 2 canards sauvages de 800 grammes chacun, 25 grammes de beurre, 50 grammes de pistaches décortiquées, 550 grammes de chair à saucisse, 2 échalotes grises, 5 cl de vin blanc sec, 3 cuillerées à soupe de cognac,
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Faites revenir dans l'huile les viandes en morceaux et les peaux de canards. Epluchez puis émincez carotte, poireau, échalote et céleri. Dès que les viandes commencent à dorer, retirez-les et...
- Entrée
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2 oct. 2015 · Pâté de canard sauvage à l’armagnac et au foie gras. Par Baudouin de Saint Léger | le 2 octobre 2015. Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de cuisses de canard désossées. 100 g. de gorge de porc. 4 cuillères à soupe d’armagnac. 2 œufs. 20 g de sel fin. 1 cuillère à café de poivre moulu. 200 g de foie gras frais 1 morceau de barde.
Les ingrédients de la recette. 1 canard sauvage avec son gésier et son foie 100 g de foies de volaille 300 g d'échine de porc désossée 2 c. à s. de banyuls sec 1 petit verre de cognac 1 ...
- Plat
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2 mars 2010 · Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison. Viens voir comment il est facile de réaliser sa terrine de canard à l'Armagnac. Tu peux la cuire normalement ou bien en faire une conserve.
Une recette de terrine de canard à réaliser à la maison. Un seul impératif : avoir un hachoir à viande.
8 juin 2004 · Ingrédients de la recette Pâté de canard sauvage en croûte. 1 canard sauvage, 500 grammes d'échine maigre de porc, 300 grammes de lard gras, 100 grammes de foies de volailles, ½ cuillère à café de 5 épices, 1 petite boîte de 50 grammes de truffes en morceaux, 2 cl d'armagnac, 2 cl de porto,