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1. odelices.ouest-france.fr › actualites › reportagesUn pain de mie artisanal, valeur sûre pour la santé

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   24 nov. 2023 · Découvrez le pain de mie complet 100% bio de Belledonne, élaboré avec des farines françaises et équitables. Un produit de qualité pour des recettes moelleuses et équitables, comme le club sandwich myrtilles mozzarella basilic.

   • Auteur: Marie-Laure Tombini

2. Vidéos

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     Pain de mie artisanal : comment est-il fabriqué ?

     15 janv. 2018

     2.7K vues

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     7:27

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     Pain de mie maison ultra moelleux!

     29 août 2022

     6.9K vues

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     3:43

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     Recette du Pain de mie maison - 750g

     9 août 2014

     319.4K vues

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3. www.grainesdecreateurs.fr › fr › pain-de-mie-desPain de mie artisanal naturel - Graines de Créateurs

   www.grainesdecreateurs.fr › fr › pain-de-mie-des

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   Graines de Créateurs fabrique et distribue un pain de mie 100% naturel, sans conservateurs ni adjuvants, avec un moelleux et une légèreté exceptionnels. Commandez en ligne votre panier du meunier et découvrez les variétés de pain de mie sur mesure.

4. lesfrereschapelier.fr › 2022/03/14 › 8-etapesLes 8 étapes de fabrication du pain artisanal

   lesfrereschapelier.fr › 2022/03/14 › 8-etapes

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   • La pesée. Cela paraît évident mais la première étape est bien sûr de peser les ingrédients. La recette de base du pain contient de l’eau, de la farine, du sel et un agent levan t (levain, levure ou les deux).
   • Le pétrissage. Autrefois effectué à la main, le pétrissage est désormais quasi-systématiquement réalisé par des robots dans des cuves industrielles. Comment ça se passe ?
   • Le pointage (première fermentation) A ce stage, le pétrissage a permis d’activer la fermentation grâce à l’incorporation d’air. On passe ensuite à une phase de repos de la pâte qui va continuer à fermenter en anaérobie (absence d’air).
   • La division. Attention ça va devenir technique ! La division, c’est le moment où on divise la pâte en petits pâtons. Tout simplement. Pour obtenir des pâtons de taille bien égale, on utilise une diviseuse.

5. Images

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6. www.lesdelicesdalexandre.fr › pain-de-mie-moelleuxLe pain de mie : moelleux, pratique mais est-il vraiment bon ...

   www.lesdelicesdalexandre.fr › pain-de-mie-moelleux

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   Pourtant, pour faire du pain de mie traditionnel, rien de plus simple, il ne faut que six ingrédients : de la farine, du beurre, du sucre, de la levure, du sel fin et du lait. Le soucis c’est également que le pain de mie rentre dans la catégorie des apports caloriques vides.

7. rockthebretzel.com › pain-de-mie-maison-la-recettePain de mie maison (la recette parfaite !) - Rock The Bretzel

   rockthebretzel.com › pain-de-mie-maison-la-recette

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   5 oct. 2013 · Voici ma recette de pain de mie fait maison. Très simple a réaliser, n'hésitez pas à la tester pour un résultat ... parfait !

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8. www.mercotte.fr › 2020/06/07 › pain-de-mie-maison-lePain de Mie Maison, le Bonus du Dimanche… - La cuisine de ...

   www.mercotte.fr › 2020/06/07 › pain-de-mie-maison-le

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   7 juin 2020 · Démouler le pain de mie et le remettre 5/10 min au four pour obtenir un pain un peu plus doré. Laisser refroidir avant de détailler les tranches. La conservation : ce pain reste moelleux quelques jours en le conservant dans un film alimentaire. Explications utiles ou futiles.

9. mercimamie.com › project › pain-de-mie-completPain de mie Complet - Merci Mamie

   mercimamie.com › project › pain-de-mie-complet

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   Pain de mie artisanal complet – 270 g. Avec sa belle mie alvéolée et son moelleux savoureux, le pain de mie artisanal complet Merci Mamie vous rappellera le bon goût de votre enfance. Il est fabriqué avec des ingrédients naturels de qualité.