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Bonjour, je fais toujours ma mousse au chocolat a base de blanc d'oeufs pour eviter le surplus de gras avec la creme fraiche : 200g de chocolat noir, 3 bc d'oeufs montés en neige ferme, 1jaune que je melange soit avec 50g de sucre soit 2 c a soupe de sucralose (indice glycemique plus faible) et ensuite j'incorpore les 2 préparation a la spatule délicatement pr ne pas faire retomber les ...
12 oct. 2019 · Mousse au chocolat kiwi trop liquide Résolu. Chocolat Katana - 12 oct. 2019 à 21:43
Versez votre mousse dans le cercle ,lissez bien la surface puis réservez au réfrégérateur minimum 2 h. Fouettez les 10cl de crème qu'il vous reste ,ajoutez le sucre glace .Otez le cecle se votre moule en faisant le tour avec une lame chaude , décorer avec la chantilly + les fruits restant. Recette aussi simple à faire que la charlotte aux chocolat. MC
Sauvegardez et partagez vos recettes préférées avec la communauté. J'ai raté ma confiture de lait. Comment puis-je la rattraper ? Elle est trop dure.
3 juin 2010 · Vraiment trés sympas : Préparation de la GLACE À LA CREME DE PATATE Placer une boîte de lait concentré non sucré au réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette. Battre le lait au robot jusqu’à obtenir le double du volume. Ajouter le pot de crème de patate et battre à vitesse plus faible.
2. Bonjour. Pour que vos truffes ne soient pas trop molles, une fois votre appareil à truffe réalisé, placez-le 30 minutes au congélateur. Formez ensuite les truffes, roulez-les dans le chocolat amer et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au service. Afficher toute la discussion.
30 oct. 2016 · Tiramisu trop liquide : comment le rendre plus ferme ? Comment faire pour que ma crème au mascarpone se tienne? Meilleure réponse: En y incorporant un morceau de beurre fondu, puis placer au réfrigérateur? Pour les mascarpone, j'ai remarqué qu'ils n'avaient pas tous la même fermeté.
Il y a plusieurs façons de fondre un caramel durci - Le tout est de savoir ce que vous souhaitez faire, ensuite, de ce caramel. 1 - Vous pouvez le réchauffer doucement sur feu doux en le tournant avec une cuillère en bois pour l'empêcher de brûler (valable si vous souhaitez réutiliser votre caramel ) le caramel va se reliquéfier et vous ...
Plusieurs raisons possibles: Pour éviter la mousse sur la friture, il ne faut pas trop fariner le plan de travail, c'est la farine qui en cuisant brûle et forme un dépôt au fond de la friteuse et qui mousse à la prochaine utilisation L'huile est peut-être "foutue" à la suite de plusieurs utilisations et il faut en changer (une des causes ...
C'est même recommandé - prévoir de sortir 7 heures avant dégustation et entreposer au réfrigérateur. 1re possibilité : lors de la pleine saison, congeler de la pulpe de fruits. Pour 600 g de fruits (fruits rouges, abricots ou melon), mélanger 1 kg de fruits avec 500 g de sucre. Porter à ébullition, mixer puis tamiser (pour les fruits ...
