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21 août 2019 · Les gâteaux et desserts incontournables de la pâtisserie française. Découvrez la liste de 10 desserts classiques de la pâtisserie française sur le blog.
Saint-Honoré, mille-feuille, religieuse, Paris-Brest, profiteroles, Opéra, baba au rhum, éclairs, fraisier... la liste des gâteaux pâtissiers est longue et gourmande. Réputée dans le monde ...
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- Le Paris-Brest. Le Paris-Brest a été inventé près de Paris en 1909, par le pâtissier Louis Durand pour célébrer la course à vélo Paris-Brest-Paris. C’est une pâtisserie de forme arrondie imitant la roue d’une bicyclette, et qui est composée d’une pâte à choux fourrée à la crème mousseline pralinée, parsemée d’un mélange d’amande effilée, de noisettes et de sucre glace.
- Les Beignets. Ces petits délices frits sont originaires de la Rome Antique. Traditionnellement dégusté à Mardi Gras, les beignets sont répandus dans toutes la France.
- La Brioche. La brioche est une véritable institution française. Née en Normandie au Moyen-Age, cette pâtisserie s’est répandue dans toute la France et on en retrouve désormais de nombreuses variations.
- Les Chouquettes. Les chouquettes sont des bouchées de pâte à choux, saupoudrées de perles de sucre. Poétiquement appelées “Pets de nonne” quand elles sont cuites à l’huile, elles sont un dessert emblématique de Paris dont l’origine remonte au 16ème siècle quand le pâtissier Popelini, au service de Catherine de Médicis invente un gâteau à la pâte desséchée au four, “ Le Popelin”.
- Crêpe. La crêpe est un mets composé d'une couche plus ou moins fine de pâte, faite à base de farine et d'œufs agglomérés à un liquide, sans levain. Elle est généralement de forme ronde.
- Croissant. Lieu d’origine : France. Ingrédients : Beurre, eau, farine, levure, sucre, sel. Un croissant est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre.
- Éclair. Lieu d’origine : France. Ingrédients : Beurre, chocolat, crème fleurette, eau, farine, lait, œufs, sel, sucre. Un éclair, anciennement appelé pain à la duchesse ou petite duchesse, est une pâtisserie composée d'une pâte à choux farcie d'une crème pâtissière aromatisée à la vanille et recouvert d'un glaçage sur le dessus.lire plus.
- Macaron. Lieu d’origine : France. Le macaron est une mignardise français à l'amande, granuleux et moelleux, à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, dérivé de la meringue.
Toutes les recettes de gâteaux classées par catégories : gâteaux au chocolat, charlottes, crumbles, flans, etc. des recettes faciles et délicieuses.
10 janv. 2024 · Dans cet article, nous allons explorer dix gâteaux emblématiques de la pâtisserie française, un patrimoine culinaire qui allie tradition, innovation, et un savoir-faire inégalé. Ces desserts, véritables œuvres d’art, sont non seulement un régal pour les gourmets mais également pour les yeux. Le Macaron.
Des crémeux et des croquants, chacun sa panoplie pour déployer le charme… et du quatre-quarts au citron de grand-mère au gâteau roulé à la confiture, les meilleures pâtisseries françaises sont parfois les plus faciles à cuisiner !
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