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  1. D'âge - Cognac

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  2. cognac.com › fr › cognac-aging-designationsQuelles sont les appellations de vieillissement du cognac

    22 janv. 2024 · Les appellations de cognac par âge. En 1983, le BNIC a établi des appellations permettant de classer les Cognacs par âge. Les appellations de Cognac sont déterminées par l'eau-de-vie la plus jeune assemblée dans le Cognac, et non par la plus ancienne.

  3. www.cognac-expert.com › fr › types-de-cognacTypes de cognac | De VS à Hors d'Age | Cognac-Expert.com

    Si vous voyez trois étoiles sur une bouteille de Cognac, cela signifie qu'elle appartient à la catégorie d'âge VS. Cela signifie que la plus jeune eau-de-vie qui a été utilisée pour créer le mélange a été vieillie en fûts de chêne pendant au moins deux ans.

  4. www.cognacpainturaud.fr › classification-ageCognac XO, XXO, VSOP, VS : âge, ancienneté, classification

    • Les Mentions de Vieillissement
    • L’âge diffère d’un Producteur à L’Autre
    • Le CAS Des Cognac Millésimés

    Il y a officiellement quatre mentions de vieillissement pour le Cognac. Ces dénominations dépendent du temps de vieillissement, quelque soit le cru(= l’aire de production). Pour être plus précis, la mention est déterminée par le nombre d’années de vieillissement en fût de chêne après le 1er avril de l’année qui suit celle de la vendange. On appelle...

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    À première vue c’est simple. Mais voilà, tous ces âges ne sont qu’un minimum légal. Un producteur pourra faire vieillir ses Cognacs bien plus longtemps s’il le souhaite. Son Cognac VS pourra être âgé de 4 ans, son Cognac VSOP de 8 ans et son Cognac XOde 15 ans. Pour aller plus loin, un producteur propose souvent plus de trois cognacs à la vente. Au...

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    Pourquoi ne pas mettre une notion d’âge sur l’étiquette ? Pour l’instant c’est strictement interdit sauf si on millésime un cognac (c’est- à-dire pas d’assemblage). Mais millésimer un cognac est très coûteux et le producteur n’est pas sûr du résultat (défaut sur le cognac, défaut sur le fût, intervention des douanes pour sceller les fûts concernés,...

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  5. fr.wikipedia.org › wiki › Cognac_(eau-de-vie)Cognac (eau-de-vie) — Wikipédia

    L'âge d'un cognac est l'âge de la plus jeune eau-de-vie qui rentre dans l'assemblage. Ainsi, un cognac de dix ans d'âge contient des eaux-de-vie qui ont passé dix ans dans des fûts de chêne mais aussi des eaux-de-vie qui peuvent avoir vieilli pendant 15 ans, 20 ans, ou plus. C'est le maître de chai qui détermine en fonction ...

  6. www.cognac-guillon-painturaud.fr › lage-du-cognacL'âge du Cognac VS, VSOP, Napoléon, XO, Hors d'Age, XXO

    Il est difficile de connaître l’âge du Cognac en bouteille. Que vous achetiez votre Cognac chez un caviste ou chez le producteur, plusieurs informations peuvent vous aider à savoir l’âge d’un Cognac. Nous allons vous les lister dans cet article !

  7. www.cognac-expert.com › fr › cognac-xxoTous les Cognacs XXO | Meilleur sélection | Cognac Expert

    Découvrez les catégories d’âge et tout ce qui concerne le cognac dans notre série d’articles éducatifs sur le cognac.

  8. www.distilleriedupeyrat.com › fr › le-vieillissementTout Savoir sur le Processus de Vieillissement du Cognac

    Les mentions de vieillissement du Cognac apposées sur les étiquettes (VS, VSOP, Napoléon, XO etc. ) font référence au temps d’élevage d’un Cognac – c’est-à-dire le temps de vieillissement passé sous bois dans un fût de chêne. Ces mentions d’âge sont définies par l’INAO et directement inscrites dans le cahier des charges ...