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Le Rubis. 14 Rue Léopold Bellan. Paris 2e. Tél. 09 84 39 42 49. Menus : 18, 23 (déj.) € Carte : 35-55 € Horaires : 12h-15h, 19h-2h. Fermeture hebdo. : Lundi, samedi midi, ...
Le Rubis, 10, rue du Marché-St-Honoré, restaurant Paris 1er - Bistrot à vins : Ce bistrot sis au coeur du coeur de Paris est un lieu immuable, avec son cadre de 1934 précieusement ...
Le Rubis. 10, rue du Marché-St-Honoré Paris 1er Tél. 01 42 61 03 34 Carte : 25 €Horaires : 7h-2h du matin (service continu)Fermeture hebdo. : DimancheMétro (s) proche ...
- Aux Lyonnais
- Le Beaucé
- L'épi d'Or
- Aux Crus de Bourgogne
- Chez René
- La Rôtisserie D'argent
- Le Café M Au Hyatt Paris Madeleine
- Le Bœuf Maillot
Lyonnaise, Marie-Victoria Manoa a fait le tour du monde avant de revenir aux spécialités de sa ville: la cervelle de canut (fromage blanc à l'ail), le sabodet (saucisse de cochon), le pain plat aux lentilles et ses échalotes au vinaigre, les pieds et oreilles de cochon grillés et artichauts au verjus, l'escargot d'escargots français, blettes en per...
La famille Bénard propose des terrines, des huîtres creuses, l'entrecôte poêlée et pommes grenailles ou la purée. Côté desserts, le sablé breton, crème mascarpone. Le fils a pris la relève avec talent. 43, rue Richer 75009 Paris. Tél.: 01 72 60 97 72. Menu au déjeuner à 23 euros. Carte de 45 à 60 euros. Fermé samedi midi et dimanche.
Un bouchon lyonnais à la parisienne inventé par Élodie et Jean-François Piège(La Poule au Pot aux Halles). Banquettes, tables en bois et un public de mangeurs et mangeuses pour le croque-madame, le tartare de bœuf moutardé, le riz au lait au caramel et beurre salé, la mousse au chocolat. Une divine surprise. Au restaurant L'Épi d'Or, le croque-mada...
Les frères Dumant ont mis en place une collection de bistrotsriches de plats mémoriels: cassolette de girolles, quenelles de brochet, poulet au vin jaune et morilles, l'omelette norvégienne. Qui résisterait à de telles gourmandises salées et sucrées? 3, rue de Bachaumont 75002 Paris. Tél.: 01 42 33 48 24. Carte de 45 à 65 euros. Pas de fermeture.
À deux pas des quais de la Seine et de La Tour d'Argent, ce bistrot jadis fréquenté par Jean-François Revel et Jack Lang offre un répertoire classique, très attendu à travers les ravioles du Royans au gratin, la quenelle lyonnaise à la béchamel, le rognon sauce moutarde avec ses frites maison, et l'île flottante pour la conclusion, avec le Paris-Br...
Au bas de la fameuse Tour, le plus ancien restaurant de Paris (1582), voici l'annexe sur le quai. La partition à l'ancienne de Sébastien Devos, champion du monde de l'œuf mayo, une merveille, est aussi le créateur d'une volaille rôtie à la broche en salle, d'un magret rosé et de pommes allumettes d'anthologie. Aussi, des quenelles de brochet à la d...
Un restaurant à visiter: au rez-de-chaussée de cet hôtel chic, un cinq étoiles proche de la Madeleine, le chef Sébastien Roux, Maître Cuisinier de France, concocte une carte du marché d'une dizaine de plats, pas plus: des classiques à la parisienne qui plaisent bien à la clientèle fidèle du quartier d'affaires. C'est complet le midi. Au Café M, le ...
La famille Menut, spécialisée dans la bonne restauration grand public, a mis sur pied une brasserieproche de la porte des Ternes axée sur les viandes, des pièces de bœuf et le Parmentier, si rare à Paris. La salle du restaurant Le Bœuf Maillot. | lesrestos.com Les viandes d'excellente origine –Irlande, Écosse, Salers– comblent les amateurs emballés...
Gilles Pudlowski, né le 15 novembre 1950 à Metz en Moselle, est un journaliste, essayiste, critique littéraire et critique gastronomique français. Fondateur des guides Pudlo, il est aussi chroniqueur à Saveurs et à Cuisine et Vins de France ainsi que rédacteur en chef du blog Les Pieds dans le plat.
- Paris MatchDernières Nouvelles d'Alsace
- www.gillespudlowski.com
9 oct. 2023 · En parallèle Gilles Pudlowski a décerné 7 Trophées, à ceux qu’il représentent l’excellence de ce savoir-faire et savoir-être bien français. Voici le classement :
21 oct. 2019 · Les merveilleuses salles de l’Intercontinental Opera ont reçu l’ensemble des artistes de la restauration qui bougent à Paris en cette fin d’année 2019 et qui vont faire l’actualité en 2020 estime le journaliste G. Pudlowski.
