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10 juil. 2024 · Une recette traditionnelle de langue de bœuf avec de la sauce tomate et des cornichons. Découvrez les ingrédients, les étapes de préparation et les astuces du Chef Papounet.
- Langue de Boeuf
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- Langue de Boeuf
- Cuire La Langue de Boeuf
- Préparer La Sauce
- Le Service
Remplir à moitié une marmite d'eau tiède.Ajouter la langue de boeuf.Saler (4 grosses pincées) et poivrer.Ajouter l'oignon piqué de 4 clous de girofle, 1 échalote, 5 carottes, 1 poireau, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 2 gousses d'ail écrassées et 1 bouquet de persil plat. Il doit y avoir de...Emincer une échalote et la faire fondre à feu doux avec le beurre.Une fois que l'échalote est translucide, ajouter la farine sans cesser de remuer.Déglacer en ajoutant le vinaigre et le vin blanc et laisser réduire.Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate, la moutarde, les cornichons coupés en rondelle et 25 cl de bouillon de cuisson.Peler la langue en vous aidant de la lame d'un couteau.La couper en fines lamelles et la déposer sur un plat de service - chaud de préférence.Napper de sauce chaude et servir immédiatement. Vous pourrez aussi servir les légumes du bouillon de cuisson en accompagnement avec des pommes de terre vapeur.Découvrez comment préparer un plat traditionnel de grand-mère avec de la langue de boeuf, des légumes et une sauce à la tomate et aux cornichons. Suivez les conseils pour cuire la langue tendre et savoureuse.
- Autre Plat de Bœuf
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2 févr. 2020 · Une recette traditionnelle de la cuisine française à base de langue de boeuf trempe dans de l'eau vinaigrée et cuite longuement. La sauce piquante est à base de vinaigre, vin blanc, moutarde, tomates et cornichons.
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14 mai 2024 · Un classique de la cuisine traditionnelle, cette langue de boeuf est servie avec une sauce piquante riche en goût, comprenant des cornichons, des tomates et des herbes.
- Plat Principal
- 320
- Française
Découvrez comment préparer une langue de bœuf façon grand-mère avec une sauce piquante aux cornichons, vinaigre de cidre et tabasco. Une recette longue à cuisiner, mais savoureuse et réconfortante.
30 mars 2024 · Une recette traditionnelle de langue de boeuf mijotée à l'ancienne avec des légumes, du vinaigre de vin et des cornichons. Découvrez les conseils de préparation, les ingrédients et les accompagnements pour ce plat savoureux.
