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- Les Anges Ne sont Pas Ceux Que l’on Croit…
- L’Importance de La Part Des anges…
- … et Ses Conséquences
- Notre Sélection de Cognacs
- Pour Les Cinéphiles
Cette expression viendrait de l’alchimie, où les composés volatils sont appelés anges. L’expression est identique en anglais (Angels’ share). Les fûts n’étant pas totalement hermétiques, il est logique qu’une partie du spiritueux qui y est stocké s’évapore.
Dans la région de Cognac, on estime que chaque année, 2% de la production s’évapore à cause de ce phénomène, ce qui représente l’équivalent de plus de 20 millions de bouteilles. Mais rien n’est fait pour lutter contre ce phénomène, puisqu’il fait partie intégrante du processus de vieillissementqui donne ses caractéristiques à l’eau-de-vie. Par cont...
Cette évaporation a également un effet sur l’environnement environnant puisqu’elle favorise le développement de champignons microscopiques dont le nom scientifique est Baudoinia compniacensis. Ces champignons se matérialisent par des tâches noires qui se déposent notamment sur les murs environnants. Ce phénomène est donc très présent autour des dis...
Spirits Station, c’est aussi (et avant tout) une boutique en ligne. Notre catalogue de spiritueuxcomprend notamment une sélection de Cognacs dont vous aurez un petit aperçu ci-dessous. A vous de juger si les anges ont bien fait leur travail !
Pour terminer cet article, une petite anecdote. La part des anges est le titre d’un film de Ken Loach. Ce film se déroule en Écosse et évoque notamment l’univers de la dégustation du whisky. Je ne résiste pas à vous partager la bande annonce :
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17 mars 2021 · LA PART DES ANGES. A Glasgow, Robbie, tout jeune père de famille, est constamment rattrapé par son passé de délinquant. Il croise la route de Rhino, Albert et la jeune Mo lorsque, comme eux, il échappe de justesse à la prison mais écope d’une peine de travaux d’intérêts généraux.
17 mars 2021 · La part des anges étant une expression du monde de la distillation qui désigne la partie du volume d'alcool qui s'évapore pendant son vieillissement en fût. Lors de la durée du...
La part des anges est la partie du volume d'un alcool qui s'évapore pendant son vieillissement en fût. De façon plus générale, la freinte désigne la perte de volume subie par un produit lors de sa fabrication ou de son transport.
L'expression « la part des anges » désigne le volume d'alcool qui s'évapore durant le vieillissement en fût. Synopsis. Robbie a fait un long séjour en centre de rééducation pour avoir sauvagement agressé, sous cocaïne, un jeune homme qui en est resté infirme et dont la vie est désormais brisée.
27 juin 2012 · Léger, cocasse et presque optimiste, La part des anges marque un tournant dans la carrière d’un cinéaste plus habitué à dépeindre l’obscurité et la descente aux enfers d’une génération...
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