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Recette Haricots secs ou Mogettes à la charentaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
30 mai 2008 · Ingrédients de la recette Haricots secs ou mogettes à la charentaise. -1,2 kg de Haricots secs à écosser (ou mogettes) -4 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’arachide. -2 carottes coupées en rondelles. -1 gros oignon émincés. -1 échalote émincée. -1 boîte de 400 g de tomates entières. -200 g de lardons fumés ...
- Plat
- 300
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23 oct. 2019 · Temps de préparation : 30 min. Temps de trempage : 1 nuit (12h) Temps de cuisson : 3h30. Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de mogettes (haricots blancs) 1 échalote. 1 oignon.
15 nov. 2020 · Temps de trempage : 1 nuit pour des haricots blancs secs. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 h 45 minutes cumulées. Ingrédients. 1 kg de mogettes ou haricots coco (haricots blancs) 1 boite de tomates pelées ou concassées ou 4 tomates coupées en 4. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 1 carotte.
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- Cuisine Charentaise
- Légumes
4 oct. 2011 · Des haricots blancs demi-secs... Ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de mojettes fraîchement écossées. 2 C à S d'huile. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 3 carottes. 2 tomates bien mûres. 1 bouquet garni ( persil, thym et laurier) sel et poivre. Préparation: Le plus long consiste à écosser les mojettes.
Voici comment préparer de délicieux haricots blancs, cuisinés à la mode Charentaise. Une recette simple, authentique et économique à redécouvrir en hiver.
16 août 2009 · La mojette (parfois mojhette ou mogette, dépendant de la parlanjhe de poitevin-saintongeais), est un haricot blanc sec cuisiné de mille et une façons. Ce ragoût de haricots est une spécialité culinaire de Vendée ou du Poitou-Charentes qui se déguste traditionnellement avec du jambon poêlé ou encore sur une tartine grillée ...
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