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15 juil. 2022 · Vous souhaitez connaître les différents types de girolles ? Apprenez enfin à les distinguer et à comprendre comment fonctionne la classification des différentes variétés de girolles !
Cantharellus cibarius, en français girolle ou girole 1, aussi appelée chanterelle commune 2, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Cantharellaceae. Ce champignon, très commun dans tout l'hémisphère nord, est un excellent comestible, parmi les plus connus et les plus recherchés.
- Agaricomycetes
- Fungi
- Basidiomycota
- Agaricomycotina
19 mai 2022 · En plus d’être délicieuse, la girolle se décline en plusieurs variétés : la girolle blanche: très pâle, elle a tendance à roussir à certains endroits une fois coupée. Elle est typique de la région méditerranéenne ; la girolle ciboire ou girolle jaune: c’est la variété la plus commune sur le territoire français ;
30 sept. 2016 · De la famille des Cantharellacées, la girolle ( Cantharellus cibarius) appelée aussi chanterelle commune, chanterelle comestible ou encore jaunotte, est sans doute l'un des champignons courants...
7 nov. 2022 · Un chapeau irrégulier : le chapeau de la girolle n’est pas parfaitement rond, il est légèrement cabossé et sinueux. Sa couleur peut varier du pâle à l’orange vif. Des plis : la girolle possède des plis contrairement à la fausse girolle. Par ailleurs, ces plis sont fourchus et décurrents sur le pied.
La girolle peut être confondue avec Cantharellus pallens, Cantharellus amethysteus, Hygrophoropsis aurantiaca, Omphalotus illudens et Omphalotus olearius. Ces espèces diffèrent par leurs couleurs, leurs habitats ou leurs caractéristiques physiques.
Détermination de Cantharellus cibarius. La Girolle est l'un des champignons les plus communément récolté car l'un des plus faciles à identifier. Pourtant dans la majorité des cas l' espèce trouvée sur les marchés, ou dans nos paniers, est la Girolle pruineuse, Cantharellus pallens.
