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La vache qui rit est une marque commerciale désignant un mélange de fromages fondus de fabrication industrielle (autrefois dénommé « crème de gruyère » [1]), de la société Fromageries Bel. Le premier nom de La vache qui rit était « Fromage moderne » [2], [3].
- Groupe Bel
- France
- vache
Face au succès grandissant, Léon Bel décide d'optimiser les processus de fabrication de La Vache qui rit®. Il achète des terrains à Lons-Le-Saunier, en France, et fait bâtir une usine moderne capable de fondre jusqu'à 20 tonnes de fromage par jour. Pour l'époque, c'est énorme et c'est une innovation sans précédent dans le monde de ...
Rémi, expert métier La vache qui rit®, nous révèle tout sur le processus de fabrication, de la composition des fromages à l'emballage des portions.
- 2 min
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- Léa “Nos-Bel-Idées” Belidées
14 avr. 2011 · Sa recette mythique a été dévoilée : L’incontournable Vache qui Rit de Bel dévoile enfin ses secrets les plus intimes…. Elle est née dans les années 20 et fête donc déjà ses 90 ans ! Elle est aujourd’hui produite dans 4 usines, dont 2 en France, une en Espagne et une en Pologne.
En 1949, c’est une Vache qui rit solidaire et soulagée qui inscrit son visage sur les boites dans le V de la victoire. La tête rouge va se détacher sur un paysage stylisé portée par de nouvelles appellations : « Tendrébon » et « Fromage pour tartine ».
2 févr. 2021 · Après la guerre, les fromagers cherchent à produire un fromage plus gras, et la recette de La Vache qui rit change. « Jusque-là, c’était une crème de gruyère. Elle va devenir un fromage fondu pour tartines avec un mélange de plusieurs fromages : emmental, mimolette, gouda avec du beurre et du lait », explique Anne-Cécile ...
Aujourd’hui, la Vache qui rit est produite dans une douzaine de pays, vendue dans environ 130, son nom est traduit dans plus de vingt langues et sa tête rouge est mondialement connue. Retrouvez toute l'histoire de la marque iconique La Vache Qui Rit et de ses bons petits fromages depuis sa création en 1921 !
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