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Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique. Les...
3 févr. 2014 · Découvrez 2 recettes de dans la peau d un chef ! Brownie aux marrons (d'ap. Chr Michalak), Dans la peau d'un chef, une nouvelle experience partagée avec vous...
Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.
- Le Parcours de Christophe Michalak
- Des Premiers Pas Aux Palaces
- Christophe Michalak Ou Le Renouveau de La Pâtisserie
- Le Goût de La Transmission
Christophe Michalak naît en 1973 dans l’Oise. Fils unique, il est élevé par sa mère, aide-soignante aux revenus modestes, qui cumule les emplois pour subvenir aux besoins de son fils et lui offrir un meilleur avenir. De son courage et de sa résilience, Christophe Michalaks’inspire encore aujourd’hui : Grand gourmand depuis l’enfance, Christophe Mic...
À 18 ans, Christophe Michalak remporte le concours du meilleur apprenti de son école, victoire qui lui ouvre les portes du Hilton Park Lane de Londres, à la recherche d’apprentis. Il y rencontre Patrick Lassaque (futur chef du Bellagio de Los Angeles) qui lui trouve une place de commis auprès de Grégory Collet au Negresco de Nice. Après quelques mo...
Pour mieux comprendre l’impact de Christophe Michalaksur la pâtisserie contemporaine, replaçons quelques éléments de contexte. Pendant longtemps, la pâtisserie a été perçue comme une spécialité lourde et peu digeste. Gaston Lenôtre et Pierre Hermé ont fait évoluer les mentalités à ce sujet, mais dans les années 90 c’est encore le décor du gâteau qu...
Profondément marqué par l’absence de figure paternelle bienveillante dans son enfance, Christophe Michalak a à cœur d’exercer son métier avec la notion de transmission. En 2013, il ouvre une première boutique en son nom et s’associe à son épouse Delphine pour créer la Michalak Masterclass, une école destinée à démocratiser la pâtisserie en prouvant...
Découvrez les 271 recettes du chef Christophe Michalak dont ses recettes de Tarte aux fraises à la crème de pistache, Pâte à choux, Croustillant amandes.
- Chef Plus Suivre
Dans la peau d'un chef : tout sur l'émission, news et vidéos en replay - France 2. Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, lance un défi inédit à ses pairs : s’affronter en réalisant un plat ou un dessert, sans rien toucher en cuisine… !
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