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Commencez par retirer le boyau entourant la chair du boudin. Pour ce faire, piquez le boudin et déposez-le dans une casserole d’eau froide. Chauffez l’eau et laissez cuire le boudin 5 minutes environ dans l’eau frémissante. Egouttez ensuite la viande puis retirez le boyau qui l’entoure.
19 oct. 2024 · Pour cuire un boudin entier à la poêle et obtenir une belle croûte dorée, pochez le boudin blanc 5 min dans l’eau frémissante. Une fois que c’est fait, vous pourrez facilement enlever le boyau à l'aide de la pointe d'un couteau. Faites fondre une généreuse noisette de beurre dans une poêle.
La cuisson du boudin blanc au four. Faire préchauffer le four à 180°C pendant 10 min. Sortez le boudin blanc de son emballage et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
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- Française
- Plat
5 juin 2023 · La cuisson du boudin blanc peut être réalisée de différentes manières, mais la méthode la plus courante consiste à le faire pocher ou à le faire cuire à la poêle. Voici les deux méthodes : Pocher le boudin blanc : Placez le boudin blanc dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour le recouvrir.
Le temps de cuisson du boudin à l’eau dépend de la taille de la saucisse et de la température de l’eau. En général, il faut compter environ 20 à 25 minutes de cuisson pour un boudin de taille moyenne.
30 oct. 2023 · Afin que votre boudin blanc n’éclate pas lors de la cuisson, il existe une astuce simplissime : le précuire à l'eau. Piquez votre boudin blanc soigneusement à l’aide de la pointe d’un petit couteau, puis plongez-le dans une eau froide jusqu’à frémissement.
La cuisson la plus classique: le boudin blanc poêlé. Vous obtiendrez une pièce de charcuterie dorée à la perfection. D’abord, pour éviter qu’il n’éclate, vous devrez le pocher dans une casserole d'eau durant quelques minutes. Piquez le boudin puis plongez-le dans de l'eau froide. Portez à ébullition et laissez frémir 5 minutes ...
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