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Cuisses de grenouilles au vin blanc. Plat Facile. Pour : 2 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 30 mn. Alexandre Dumas, nous révèle, dans Le grand dictionnaire de cuisine : "au seizième siècle, déjà, les grenouilles étaient servies sur les meilleures tables"... Ingrédients. 18 cuisses de grenouilles. 40 g de beurre. 2 échalotes.
La meilleure recette de Cuisses de grenouilles au vin blanc! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (8 votes), 13 Commentaires. Ingrédients: 500 gr de cuisses de grenouilles surgelées, 4 gousses d'ail, 3 échalotes, 20 gr de beurre, 20 cl de vin blanc, persil ciselé, sel et mélange de 5 baies.
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La recette: 1- Bien laver les cuisses de grenouilles, les essuyer et les fariner (conserver 1 c à soupe de farine pour la sauce) 2- Faire dorer les cuisses dans une sauteuse avec un peu de beurre. Ajouter les échalottes hachées sans les laisser colorer, saler, poivrer et mouiller de bouillon de volaille, d'un filet de jus de citron et de vin blanc.
21 juil. 2012 · 500g de cuisses de grenouilles congelées — 40g de beurre — 5 échalotes — une gousse d'ail — 25cl de vin blanc d'Alsace (Gewurztraminer) — un cube de bouillon de volaille — du persil — 20cl de crème fraîche épaisse — 1L de lait. Tout commence la veille.
- Viande
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- Française
5 janv. 2021 · Préparation. Décongelez, la veille, les cuisses de grenouilles. Épluchez et hachez l'ail et le persil. Dans une cocotte, mettez en ébullition le vin pour le faire réduire. Ajoutez le beurre, la crème, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien. Réduisez le feu à 60 °C.
- Plats de Viande
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Recette Gratin de cuisses de grenouille au vin blanc. Ingrédients (4 personnes) : 48 cuisses de grenouilles, 25 cl de lait, 3 cuil. à soupe de farine... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
Cuisse de grenouille à la sauce au vin blanc. Une variante plus élaborée consiste à cuisiner les cuisses de grenouilles dans une sauce crémeuse au vin blanc. Pour cela : Cuisinez les cuisses comme décrit précédemment. Déglacez ensuite la poêle avec un verre de vin blanc sec, en grattant le fond.
